食べるラー油の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：120g程度分

今回ご紹介するレシピは「食べるラー油」です。
香ばしい香りとザクザクした食感が食欲をそそりますよ♪

食べるラー油とはごま油などに唐辛子を加えて加熱し、油に辛味をつけた唐辛子の香油油で中華料理のトッピングや調味料に使われています。
もともとラー油は餃子などを食べるときにアクセントとして入れて食べる調味料でしたが、ご飯のおかずにもなるラー油が誕生し大ブームとなりました。

そのままご飯や冷奴に乗せたり、餃子などのタレに入れたり、パスタや炒め物、サラダに使ったりと、アレンジは自由自在です。
自宅で手作りすると、好みの辛さに調整することができますよ。

ぜひ作ってみてくださいね♪

食べるラー油の材料

にんにく …… 3片
玉ねぎ …… 1/4個
鷹の爪 …… 1本
ごま油 …… 50ml
ごま油（追加用） …… 50ml
いりごま …… 小さじ1
鶏がらスープ（顆粒） …… 小さじ1
塩 …… 小さじ1/2
コチュジャン …… 小さじ1

食べるラー油の作り方

【1】（00:26）
にんにくの皮を剥いてから半分にカットし、芽を取り除いて粗めのみじん切りにします

【2】（01:12）
玉ねぎは薄切りにした後、1～2cmほどの粗みじん切りにします

【3】（01:40）
鷹の爪は種を取り出し、キッチンばさみで小口切りにします

【4】（01:48）
鍋に1のにんにく、2の玉ねぎとごま油を入れて弱火にかけ、時々ほぐすようにかき混ぜながらゆっくりと加熱します

【5】（02:57）
4の鍋のにんにくと玉ねぎがきつね色になったら火を止めます

【6】（03:01）
5の鍋にごま油（追加用）、いりごま、鶏がらスープ、塩、3の鷹の爪とコチュジャンを加え、しっかり混ぜ合わせて出来上がりです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのKey's gohanさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪