おつまみごはん（パエリア）の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：パエリア50分/サラダ5分/ツナマヨinたまご5分
★レシピの出来上がり分量：パエリア3～4人前/サラダ2人前/ツナマヨinたまご2人前

スペインの人気料理「 パエリア」をカレー風味にアレンジし、 魚介とお野菜をたっぷり入れました。
パエリアといえば通常「サフラン」を使用しますが、こちらのレシピでは カレー粉を使って、ピリッとスパイシーなパエリアに仕上げています。

鶏肉も入れてコクや旨みをプラス！スープの染み込んだお米とパエリアの醍醐味である「おこげ」も一緒にご堪能ください。
彩りが華やかな料理ですので、 パーティーメニューとしてもオススメです！

また、 生ハムとブラックオリーブのサラダは、切って盛るだけなので5分で簡単に作れちゃいます。
生ハムは単体で食べるよりも、新鮮な野菜と一緒に食べると互いの素材の美味しさが倍増するんですよ。
ドレッシングには馴染みのある醤油を入れて「和」のテイストに。
洋食のみならず和食の副菜としてもオススメなお洒落感の高い一皿です。

そして「ゆで卵」に「ツナ」＋「マヨネーズ」の王道の組み合わせで作った、かわいい&おいしい1品！「 ツナマヨinたまご」。
ゆで卵の黄身部分をくり貫いてツナとマヨネーズで和えたら、たまごの白身の器にin！

「ツナマヨinたまご」は、家にある定番食材でササッと作れて気の利いた1品に仕上がるのが嬉しいところ。
お子様にも食べやすい味ですよ。
コク旨なものが食べたい時、副菜に悩んだ時にも、ぜひ試してみてください。

おつまみごはん（パエリア）の材料

★ 野菜たっぷりパエリア
にんにく …… 1片
玉ねぎ …… 1/2個
ピーマン …… 1個
赤パプリカ …… 1/4個
トマト …… 1個
海老 (殻つき) …… 6尾
あさり …… 150g
鶏もも肉 …… 150g
オリーブオイル …… 適量
お米 …… 2合
水 …… 420ml
顆粒コンソメ …… 大さじ1
カレー粉 …… 小さじ2
塩 …… 少々
黒胡椒 …… 少々
白ワイン …… 60ml
イタリアンパセリ(フレッシュ) …… 適量
レモン …… 1/3個


★ 生ハムとブラックオリーブのサラダ

サラダ
お好きなレタス …… 3枚
ベビーリーフ …… 1袋
生ハム …… 5枚
ブラックオリーブ …… 5～6粒

ドレッシング
オリーブオイル …… 大さじ2
酢 …… 大さじ2
醤油 …… 大さじ1
塩 …… 少々
粗挽き黒胡椒 …… 少々
チューブにんにく …… 1～2cm位


★ ツナマヨinたまご
卵 …… 2個
ツナ缶 …… 1缶
マヨネーズ …… 大さじ1.5位
ドライパセリ …… 適量

事前準備

★ 野菜たっぷりパエリア
・あさりが浸る位の塩水に入れて砂抜きをし、殻をこすり合わせて水洗いしておく

・お米を研いで水気を切っておく

・お湯に顆粒コンソメを入れて溶かしておく

★ 生ハムとブラックオリーブのサラダ
・レタスとベビーリーフを水洗いし水気を切っておく

★ ツナマヨinたまご
・固めのゆで卵を作っておく
※13分ほど茹でると、固めのゆで卵になります

おつまみごはん（パエリア）の作り方

★ 野菜たっぷりパエリア
【1】（00:08）
にんにくをみじん切りにします

【2】（00:15）
玉ねぎをみじん切りにします

【3】（00:23）
ピーマンを輪切りにします

【4】（00:27）
パプリカを角切りにします

【5】（00:30）
トマトをザク切りにします

【6】（00:40）
竹串を使って海老の背わたを取り除く

【7】（01:00）
鶏もも肉の皮を取り、食べやすいサイズにカットします

【8】（01:18）
フライパンにオリーブオイルをひき、海老の両面をサッと炒めたら、あさりを加えて更に炒めます

【9】（01:48）
白ワインを加え、3分ほど蒸し焼きにして具材を別皿にあけておく
※（02:13）
汁も別にして取っておきます

【10】（02:32）
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りが立って来たら鶏肉、玉ねぎを入れて更に炒める

【11】（03:04）
研いだ米を加えて5分ほど炒め、水と顆粒コンソメを合わせたもの、あさりと海老の煮汁、カレー粉を加えて、黒胡椒、塩を振ってヘラで軽く混ぜ合わせる

【12】（04:00）
トマトを加えたら蓋をし、弱火で12分炊く

【13】（04:39）
パプリカ、ピーマン、海老、あさりをバランス良く並べて、再度蓋をし弱火で10分蒸します
仕上げに強火で1分ほど加熱しておこげを作る

【14】（05:28）
火を止めたら刻んだイタリアンパセリをふり、くし切りのレモンを添えて完成です


★ 生ハムとブラックオリーブのサラダ
【1】（06:04）
生ハムを食べやすい大きさにカットする

【2】（06:12）
ボウルにドレッシングの材料を全て入れて、良く混ぜ合わせておきます

【3】（06:40）
レタスをお好みの大きさにちぎりお皿に乗せ、その上にベビーリーフをふんわりと盛る

【4】（06:52）
生ハムをサラダの上に並べる

【5】（06:58）
輪切りにしたブラックオリーブを添えて

【6】（07:09）
手作りドレッシングをサラダ全体にかけたら完成です


★ ツナマヨinたまご
【1】（07:22）
ゆで卵を半分にカットします

【2】（07:27）
卵の黄身を小さじスプーンでくり抜き、ボウルにいれていきます

【3】（07:37）
マヨネーズとツナを加えてスプーンで良く和えます

【4】（07:57）
白身に和えた具材をこんもりする位に詰めていきます

【5】（08:32）
卵をお皿に盛り、ドライパセリを卵の上に振りかけたら完成です

おつまみごはん（パエリア）のレシピのコツやポイント

★ 野菜たっぷりパエリア
・最後に強火で加熱すると、お米の下におこげが出来るので、香ばしいパエリアに仕上がります


★ 生ハムとブラックオリーブのサラダ
・葉野菜の水切りをしっかり行うとサラダが水っぽくならず、シャキシャキの美味しいサラダに仕上がります
※キッチンペーパーやサラダスピナーを使用すると水切りしやくなりますよ。


★ ツナマヨinたまご
・ゆで卵が柔らかいと白身が崩れてしまうことがあるので、固めに茹でることが大切です。

おつまみごはん（パエリア）のレシピのアレンジ

★ 野菜たっぷりパエリア
・イカやホタテ・ムール貝などのお好みの魚介を加えて、アレンジしてお楽しみください！


★ 生ハムとブラックオリーブのサラダ
・お好みでさらし玉ねぎやパルミジャーノチーズを乗せても美味しいです！


★ ツナマヨinたまご
・チーズを乗せてオーブントースターで焼くとグラタン風の料理になります また違った美味しさが楽しめてオススメですよ。

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのイチから夫婦【料理ブログ】さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪