ヤンニョムチーズチキンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：1枚〜1.5枚

揚げずにできるやみつきになるほど美味しい悪魔の唐揚げ。
これ以上に無いとろとろザクザク！ヤンニョムチーズチキンの作り方です。

ヤンニョムチキンのピリッとした辛さと、そのピリッとした辛さをチーズが包み込んでくれるので食べやすく美味しいです。
お子様も美味しく召し上がって頂けます。お酒やご飯のお供にぴったりです!!

ヤンニョムチーズチキンの材料

鶏もも肉 …… 1枚〜1.5枚
酒 …… 大さじ2
塩胡椒 …… 少々（3振り）
片栗粉 …… 大さじ3
サラダ油 …… 大さじ3
砕いたナッツ …… 適量(無くても良い)


★ 特製ヤンニョムチキンだれ
コチュジャン …… 大さじ2
ケチャップ …… 大さじ2
醤油 …… 大さじ1
はちみつ（または砂糖） …… 大さじ1
にんにく …… 1片
水 …… 大さじ1


★ チーズソース
牛乳 …… 40cc
薄力粉 …… 小さじ1/2
バター …… 5g
ピザチーズ …… 40g

ヤンニョムチーズチキンの作り方

★ 特製ヤンニョムチキンだれ
【1】（01:39）
にんにくをすりおろします

【2】（01:45）
ボウルに1のにんにく、醤油、はちみつ、コチュジャン、ケチャップ、水を加え良く混ぜたらヤンニョムのタレの完成です


★ ヤンニョムチキン
【1】（02:27）
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、綺麗な袋に入れます

【2】（02:54）
1の鶏もも肉の入った袋に酒、塩胡椒を加え、袋の外から鶏肉の身の中にお酒を染み込ませるように良く揉みこみます

【3】（04:02）
2の袋に片栗粉を入れてよく振り、鶏肉の表面全体に片栗粉をまぶします

【4】（04:36）
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します

【5】（04:59）
鶏肉を皮の方から入れ、1～2分程そのまま放置します
※フライパンに鶏肉を入れてすぐに触ってしまうと、片栗粉が取れてしまうので注意して下さい

【6】（05:38）
2分程経ったら鶏肉を裏返してさらに揚げ焼きをします
※鶏肉を揚げ焼きをしている間にチーズソースを作ります。


★ チーズソース
【1】（06:09）
耐熱容器に薄力粉、牛乳を入れ薄力後がダマにならないよう泡だて器で良く混ぜます

【2】（06:26）
1の耐熱容器にバターを加えてラップをせずに600Wのレンジで1分程加熱します

【3】（06:53）
2のソースにピザチーズを加え、溶かすようにダマにならないよう良く混ぜたら完成です

【4】（07:13）
3のソースにお好みで胡椒やバジルを加えてもOKです


★ 仕上げ&盛り付け
【1】（07:31）
鶏肉がしっかり焼けたら、フライパンを傾けてキッチンペーパーで油を拭き取ります

【2】（07:52）
1の鶏肉に特製ヤンニョムチキンだれをかけ、鶏肉全体にタレが絡むよう混ぜ合わせます

【3】（08:07）
2のソースを少し煮詰めたら火からおろし、皿に盛り付けます

【4】（08:41）
お好みで砕いたナッツをトッピングします

【5】（09:02）
最後にチーズソースをかけたら出来上がりです

ヤンニョムチーズチキンのレシピのコツやポイント

・特製ヤンニョムチキンだれに、はちみつを加えることで奥深くコクのある味に仕上がります

・にんにくは、チューブより固形の方が香りが出ます

・鶏肉にお酒を加えることで、肉の臭みを消して、しっとりジューシーに仕上がります

・少ない油で揚げ焼きをするため出来るだけ小さいフライパンを使用して下さい
※小さいフライパンだと、油がかさ増しされてより多くの部分を揚げることが出来ます

・チーズソースは時間が経って固まってしまったら、電子レンジで10秒くらい加熱するとまた柔らかくなります

・タレを煮詰めることでケチャップの余分な酸味を飛ばします

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのだれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪