きゅうりのからし漬け豚丼の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：5時間
★レシピの出来上がり分量：2人前

即席のきゅうりのからし漬けと、甘辛味に焼いた焼き肉を乗せた極上どんぶり。
からし漬のからしには「粉からし」を使っていますので、つん！とした辛みが際立った風味が楽しめます。

サッパリとした漬け物とこってり焼き肉が良く合う！
このお料理を食べると、もっと早く知りたかったぁ・・・と感じる味がきっと待っています！

きゅうりのからし漬け豚丼の材料

★ きゅうりのからし漬け豚丼
きゅうり …… 250g（5本前後）
塩 …… 3.5g
三温糖 …… 大さじ1程度
粉からし …… 適量
豚バラ肉(ブロック) …… 適量
岩塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
サラダ油 …… 大さじ1
かつおぶし …… 適量
本みりん …… 適量
めんつゆ …… 適量

★ 付け合わせのお味噌汁
じゃがいも …… 1個
昆布 …… 適量
水 …… 適量
長芋 …… 15cm程度
木綿豆腐 …… 1/2丁
味噌 …… 適量

きゅうりのからし漬け豚丼の事前準備

・ご飯を炊いておきましょう
動画では（04:29）に鉄鍋でご飯を炊いています

・食事をする4時間前にきゅうりのからし漬けを漬けておくと良いです
※作り方参照

きゅうりのからし漬け豚丼の作り方

★ きゅうりのからし漬け
【1】（00:24）
きゅうりのヘタはカットし、キッチンペーパーできゅうりの水気を拭き取ります

【2】（00:41）
きゅうりを斜め切りにします

【4】（01:18）
ボウルに入れたら、塩、三温糖、粉からしを入れきゅうりに良く馴染ませます

【5】（01:49）
ジップロックにきゅうりを入れて、空気を抜き、しっかりチャックをしたら冷蔵庫で4時間程度寝かせます


★ 豚丼
【1】（02:14）
豚バラ肉をお好みの厚さに切ります

【2】（02:39）
豚バラ肉をキッチンバットに並べ、岩塩、胡椒をふります

【3】（02:56）
お肉にラップを密着させるようにかけ、冷蔵庫に少しの間入れておきます

【4】（04:46）
加熱したフライパンに油をひき、3の豚バラ肉を焼きます

【5】（05:26）
ご飯を茶碗によそい、かつお節をたっぷりと乗せます

【6】（05:33）
豚バラ肉に火が入ったら、めんつゆ、みりんを加え味を絡ませます

【7】（05:48）
ご飯にお肉・きゅうりのからし漬けをバランス良く乗せたら豚丼の完成です


★ 具沢山みそ汁
【1】（03:02）
じゃがいもの皮を剥き、一口大にカットします

【2】（03:24）
昆布が入った鍋にじゃがいもを入れます

【3】（03:28）
弱火で加熱し沸騰直前に昆布を取り出します
この時、アクが出たら掬い取ります

【4】（03:38）
長芋の皮を剥き乱切りにします

【5】（03:53）
木綿豆腐をザク切りにします

【6】（04:01）
長芋、豆腐を鍋に入れます

【7】（04:10）
具材に火が通ったら味噌を溶かし入れたらお味噌汁の完成です

きゅうりのからし漬け豚丼のレシピのコツやポイント

・粉からしは辛さを際立たせるために、やや多めに入れるのがおすすめです

きゅうりのからし漬け豚丼のレシピのアレンジ

・きゅうりの辛子漬けの他、白菜の浅漬けを利用しても良いです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのおうち麺TV.のごはんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪