ケバブライスの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：1人前

こちらのレシピは人気料理研究家リュウジさんとFine Foods（ファインフーズ）さんのコラボ動画となっており、レシピのポイントは、Fine Foodsが出している万能スパイス「魔法のスパイス」。

香り高いミックススパイスで、原材料にガーリック粉末、胡椒、唐辛子、タイム、セージを使っており、炒め物やチャーハンなど、いろいろな料理をアレンジできるので1本あると便利な調味料です。
これを使えば簡単にエスニック風の味付けができますよ。

こちらの動画では、トルコ料理でお馴染みの「ケバブ」のチキンを使った「ケバブライス」の作り方をご紹介！
難しいと思っていたケバブの味付けもこの魔法のスパイスがあれば簡単に作ることができます。
また、ケバブのソースはアボカドや焼いたチキン、コブサラダなど他の料理にも使える万能ソースですよ。

簡単に作ることができるので、ぜひおうちで作ってみてくださいね。

ケバブライスの材料

★ チキン
鶏もも肉 …… 120～150g
ヨーグルト（無糖） …… 大さじ1
魔法のスパイス …… 小さじ1/2
にんにく …… 1/2片
オリーブオイル …… 適量

★ ソース
マヨネーズ …… 大さじ3
ケチャップ …… 大さじ1
ヨーグルト（無糖） …… 大さじ1
レモン汁 …… 小さじ2/3
タバスコ …… 6~7振り
魔法のスパイス …… 小さじ1/3

★ 盛り付け用
ご飯 …… 200g
キャベツ …… 50g
トマト …… 1/2個（60g）
乾燥パセリ …… 少々
黒胡椒 …… 少々

ケバブライスの事前準備

（02:44）
・トマトはヘタを取り、5mm〜1cm程度にスライスする
・キャベツは千切りにしておきます
・にんにくはヘタを取って剥いておきます

ケバブライスの作り方

【1】（03:02）
鶏もも肉は、食べやすい大きさに薄く削ぎ切りし、ヨーグルト、魔法のスパイス、すりおろしたにんにくを揉み込み、常温で15分置いておく

【2】（04:05）
ソースの材料全てを混ぜ合わせておく

【3】（04:53）
フライパンにオリーブオイルを敷き、1の鶏もも肉を入れなるべく動かさないようにして中火で焦げ目をつけながら焼いていく

【4】（05:35）
ご飯をお皿に乗せ、その上にから千切りキャベツをのせ、最後に焼いたチキンを乗せていく

【5】（05:50）
スライスしたトマトを肉の周りに並べて、ソースをかける

【6】（06:08）
黒胡椒を軽く振って、最後にもう一度魔法のスパイスをかけて、パセリを散らして出来上がり

ケバブライスのレシピのコツやポイント

・鶏もも肉は、最初にタレに漬け込んでおきましょう

・魔法のスパイスは漬け込むときに使って、鶏もも肉を焼いて最後にもう一度かけることで風味や香りが引き立ちます
・好みで量を加減してください

ケバブライスのレシピのアレンジ

・ケバブにかけるソースは、アボカドや焼いたチキン、コブサラダなどのドレッシングとして使っても美味しいです

・ライスでも美味しいですが、チキンをパンに挟んでも美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪