ハンバーグの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：2人前

子供から大人まで大人気メニューのハンバーグ。嫌いな人はいないですよね。
家庭料理の定番ですが、こちらのレシピはりんごを加えたソースで煮込む大人のハンバーグレシピ。
ハンバーグにりんごは驚かれるかもしれませんが、じつは相性ぴったりなんです！

記念日やクリスマスなど、特別な日に作るとセンスの良さをアピールできますよ。
りんごの食感に驚くいつもとは一味違う大人の煮込みハンバーグに、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

ハンバーグの材料

★ ハンバーグの種
合挽き肉 …… 200g
玉ねぎ …… 1/4個（みじん切りしておく）
パン粉 …… 20g
牛乳 …… 大さじ2
卵 …… 1個
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
ナツメグ …… 少々
オリーブオイル …… 大さじ1

★ ソース
りんご …… 1/2個
玉ねぎ …… 1/4個（3cmほどの幅に切っておく）
無塩バター …… 10g
ウスターソース …… 大さじ3
ケチャップ …… 大さじ4
デミグラスソース …… 大さじ4
水 …… 大さじ5

ハンバーグの事前準備

（00:30）
パン粉に牛乳を入れ、浸しておきます

（01:02）
りんごは、皮付きのままくし切りにしておきます

ハンバーグの作り方

【1】（01:07）
合い挽き肉の入ったボウルに、牛乳でふやかしておいたパン粉、卵、ナツメグを入れます

【2】（01:25）
1のボウルに、みじん切りにした玉ねぎ、塩、胡椒を入れ、全体の色が白くなるまでよく混ぜます

【3】（02:36）
フライパンにオリーブオイルを入れて、火にかけます

【4】（02:43）
空気を抜きながらハンバーグ型に成形し、フライパンに入れて、中火で焼き色をつけます
※フライパンの側面に沿わせるようにして、形を整えながら焼くときれいに焼けます

【5】（03:52）
ひっくり返しながら、両面に焼き色をつけていきます
※後から煮込むので、焼き色をきつめにつけていきます

【6】（05:17）
ハンバーグを一度取り出し、フライパンに残った油は捨てます

【8】（05:28）
続けて、フライパンにバターを熱し、りんごを入れて焼き色をつけます
※りんごは火を通しすぎないように、シャキッと焼き上げます

【9】（06:25）
りんごが少し色づいたら玉ねぎを加えて、さらによく炒めます

【10】（06:32）
玉ねぎに色がつきしんなりと炒まったら、ウスターソース、ケチャップ、デミグラスソース、水を加えて混ぜながら軽く火にかけます

【11】（07:12）
ハンバーグをフライパンに戻し、ソースを上からかけてなじませます

【12】（07:41）
アルミホイルをかぶせて、弱火で5分火にかけます

【13】（08:05）
お皿に盛り付けて完成です

ハンバーグのレシピのコツやポイント

・シャキシャキ感を残すために、ハンバーグに使う玉ねぎは生のものを使います

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのオテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪