煮込みハンバーグの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

煮込みハンバーグは子供から大人まで人気があるメニューの1つだと言えます。
ですが、煮込みハンバーグは普通のハンバーグと比べると、ソース作りが上手くいかないというケースが多いです。

市販のデミグラスソース缶を使用すれば、簡単かつ本格的な煮込みハンバーグを作ることができます。
料理初心者にもピッタリの煮込みハンバーグレシピだと言えるでしょう。

煮込みハンバーグの材料

玉ねぎ …… 1/2個
合挽き肉 …… 450g
パン粉 …… 30g
牛乳 …… 大さじ2
卵 …… 1個
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量

★ ハンバーグソース
玉ねぎ …… 1/2個
しめじ …… 1袋
デミグラスソース缶 …… 1缶
赤ワイン …… 100㏄
水 …… 50㏄
コンソメ …… 小さじ1
ケチャップ …… 大さじ2
中濃ソース …… 大さじ2
サラダ油 …… 大さじ1

煮込みハンバーグの作り方

【1】（00:11）
玉ねぎを半分にし、一方はみじん切り、もう一方は薄切りにします

【2】（00:50）
ボウルに合挽き肉を入れ、塩と胡椒を入れてから粘りが出るまでしっかりとこねてください

【3】（01:05）
しっかりこねたらパン粉、牛乳、卵、みじん切りにした玉ねぎを加えてこねていきます

【4】（01:30）
6等分くらいに分け、空気を抜きながら成形を行いましょう

【5】（01:49）
ここからはハンバーグソースを作るので、圧力鍋、圧力鍋がない場合はフライパンを中火で熱し、鍋にサラダ油を入れます

【6】（01:55）
薄切り玉ねぎと石づきのないしめじを入れて軽く炒めたら、デミグラスソース缶と水を入れてかき混ぜ、更に赤ワインを加えてしっかりとかき混ぜましょう

【7】（02:19）
ケチャップ、中濃ソース、コンソメを入れて鍋の中身をよく混ぜます

【8】（02:37）
ソースの上にハンバーグがくっつかないように間隔を取りながら並べたら、圧力鍋の場合は蓋をして圧をあげてください

【9】（02:50）
圧が上がったら弱火にして5分加熱し、圧が完全に下がるまで放置し、圧が下がり切ったら蓋を取ります

【10】（02:58）
ハンバーグを崩さないように気をつけながら、ヘラなどを使ってハンバーグにソースを絡めていきましょう

【11】（03:07）
味をより染み込ませたいと考える場合は、蓋を取ってかき混ぜながら更に5分ほど弱火で煮込みます

【12】（03:10）
ハンバーグとソースをお皿に盛りつけたら、洋食屋さんのような味わいのある本格的な煮込みハンバーグの完成です

煮込みハンバーグのレシピのコツやポイント

（02:24）
・ソースは中濃ソースではなく、ウスターソースを用いても美味しく作ることができます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの絵梨花♡料理Channelさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪