チーズイン煮込みハンバーグの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分～40分

カマンベールチーズを丸ごと包んでいるのでとても大きくてインパクトのあるハンバーグですが、煮込みハンバーグなので重さを感じることなく食べられるキャンプ飯です。
また大きくても煮込みハンバーグなので中まで火が通り、生焼けの心配もないので安全で安心なキャンプ飯ともいえます。
自宅で焼く前までの準備をしておくと、キャンプ場では「焼いて煮込むだけ」でアツアツの煮込みハンバーグキャンプ飯が食べられます。

チーズイン煮込みハンバーグの材料

★ ハンバーグ
牛豚合いびき肉 …… 250g
カマンベールチーズ …… 1個
玉ねぎ …… 4分の1
卵 …… 1個
パン粉 …… 大さじ5
牛乳 …… 大さじ2
マヨネーズ …… 大さじ1
塩 …… ひとつまみ
胡椒 …… 適量

★ ソース
玉ねぎ …… 4分の1
しめじ …… 2分の1パック
水 …… 150ml
バター …… 8g
コンソメ …… 小さじ1
ケチャップ …… 大さじ3
中濃ソース …… 大さじ3
砂糖 …… 小さじ1

チーズイン煮込みハンバーグの作り方

【1】（00:32）
しめじは石突をとって食べやすい大きさ分け、ハンバーグ用の玉ねぎは細かいみじん切りにしてソース用の玉ねぎは薄切りにしておきます

【2】（00:56）
あいびきミンチをボウルに入れて塩を加え、粘り気が出るまで練っていきます

【3】（01:06）
そこに生のままの玉ねぎと卵、パン粉と牛乳、マヨネーズと胡椒を入れて、耳たぶくらいの固さになるまでしっかりと混ぜ合わせます

【4】（01:35）
たねを二つに分けて、一方を掌で広げてその上にカマンベールチーズをのせ、もう一方のたねでチーズを包むようにして大きなハンバーグの形に整え、中央に少しくぼみを入れます

【5】（02:00）
フライパンを温めて油を薄く引いて、ハンバーグを入れて中火で焼きしっかりと焼き色を付け、裏面も同じように焼き色を付けていったん取り出します。後で煮込むので中まで火が通っていなくても大丈夫です

【6】（02:23）
フライパンについた油を軽くふき取りバターを入れて溶かし、玉ねぎを入れてバターになじませ、しめじも入れて少ししんなりするまで炒めます

【7】（02:41）
そこに水とコンソメ、ケチャップと中濃ソース、砂糖を加えて混ぜながら熱し、沸騰したらハンバーグを入れ蓋をして3分ほど煮込んでいきます

【8】（03:02）
いったん蓋を開けてハンバーグを裏返し、時々ソースをかけながら煮詰めます

【9】（03:19）
3分から5分ほどに詰めて好みの濃さのソースになればキャンプ飯の煮込みハンバーグの完成です

チーズイン煮込みハンバーグのレシピのコツやポイント

・ハンバーグのたねが緩い場合はパン粉を足します

・ハンバーグを煮込み、途中で裏返すときはソースがはねないようにへらやスプーンなどで押さえてそっと裏返すようにします

・煮込みハンバーグなので、みじん切りの玉ねぎは生でも大丈夫です

・自宅で下準備をしておけば、焼いて煮込むだけでアツアツのキャンプ飯が食べられます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪