煮込みハンバーグの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

圧力鍋を使ったケチャップ味の煮込みハンバーグのレシピです。
煮込みハンバーグは通常だと長い時間をかけて煮込まなければならないところ、圧力鍋のおかげで10分以内で済みます。
この煮込みハンバーグを作るために必要なものに、圧力鍋を以外は特にありません。
なので煮込みハンバーグが作れるサイズの圧力鍋を持っているのであれば、実践してみると良いでしょう。

煮込みハンバーグの材料

合挽き肉 …… 400g
玉ねぎ …… 2分の1個
パン粉 …… 3分の2カップ
卵 …… 1個
塩 …… 小さじ2分の1
胡椒 …… 適量

★ ソース
玉ねぎ …… 適量
しめじ …… 適量
トマトケチャップ …… 大さじ3
醬油 …… 大さじ2
水 …… 3分の1カップ
牛乳 …… 2分の1カップ

煮込みハンバーグの作り方

【1】（00:09）
ハンバーグ用の玉ねぎをみじん切りにします

【2】（01:08）
みじん切りにした玉ねぎを、合挽き肉を入れておいたボールに投入します

【3】（01:22）
合挽き肉と玉ねぎを混ぜないまま、その上からパン粉、卵、塩胡椒を追加します

【4】（01:51）
ビニール手袋を着用した手で、ボールの中身を粘りが出るまで混ぜていきます

【5】（02:21）
十分に混ぜ終わったら、ボールの底に平らに広げて、取り出しやすいように4等分に分けておきます

【6】（02:28）
あらかじめ油を塗っておいた手で、4等分にしておいた内のひとつをボールから取り出します

【7】（02:41）
両手を使って、片方の手に叩きつけるようにして、内側の空気を抜きながらハンバーグの形を作っていきます

【8】（02:45）
4等分して全部を成形して、バットに並べた後、バット全体にラップをかけ冷蔵庫で寝かせます

【9】（03:12）
ハンバーグを寝かせている間に、ソース用の玉ねぎを横方向にスライスしていきます

【10】（03:47）
しめじの石突きを包丁で切り、全体を手でほぐします

【11】（04:35）
ソース用に用意したボールに、ケチャップ、醤油、水を入れてよく混ぜます

【12】（05:08）
圧力なべに油を敷き、十分に加熱できたら、寝かせておいたハンバーグを並べます

【13】（05:38）
2分焼いてからハンバーグを裏返し、その上から玉ねぎ、しめじ、ソースを投入します

【14】（06:21）
3分間加熱をし、スプーンでソースをハンバーグの上にかけながら、牛乳を追加して3分間煮込みます

【15】（07:14）
器に盛り着けたら、圧力鍋煮込みハンバーグの完成です

煮込みハンバーグのレシピのアレンジ

（07:14）
・盛り付ける際に、緑野菜を添えると見栄えが良くなります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのAya's Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪