ボンゴレスパゲッティの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人前

ボンゴレスパゲッティとは貝を使って作るスパゲッティのことです。
このレシピではあさりとミニトマトを一緒に調理してより味わい深く、彩りもよく仕上げています。

最後に振りかけるライムの香りがとっても爽やか。
あさりを殻から出す作業は熱いので気を付けてくださいね。
熱いけれど、熱いうちに取り出すのが美味しさのポイントです。

あとは難しいところは何もありません。
えっ、これ私が作った？とびっくりするようなレベルの高いスパゲッティの完成をお約束いたします。

ボンゴレスパゲッティの材料

スパゲッティ …… 2人前
あさり …… 1パック
ミニトマト 赤・オレンジ …… 各4～5個程度
オリーブオイル …… 適量
にんにく …… 2片
パセリ …… お好みの量
ライム …… お好みの量
唐辛子 …… 1本
胡椒 …… 少々

ボンゴレスパゲッティの事前準備

・あさりの砂抜きをしておきます

・ミニトマトは縦半分に切っておきます

ボンゴレスパゲッティの作り方

【1】（0:55）
フライパンにオリーブオイルとにんにく2片を入れて火にかけます

【2】（0:59）
にんにくの香りが出てきたらあさりを入れ、胡椒と刻んだ唐辛子を加え、全体を軽く混ぜます

【3】（1:24）
フライパンを強火にして蓋をします

【4】（1:29）
あさりの口が開いたものから取り出していきます

【5】（2:06）
あさりが全部取り出せたら、フライパンの中身を濾してあさりから出たスープをとります

【6】（2:18）
同じフライパンにもう一度オリーブオイルとにんにく1片を熱し、ミニトマトを入れ、軽く混ぜたらにんにくは取り出しておきます

【7】（2:48）
スパゲッティを茹でるお湯の準備を始めます

【8】（2:54）
ミニトマトを炒めている間にあさりの身を殻から出します
※この時6つほどは殻から出さずにおいておきます

【9】（3:09）
スパゲッティを袋に表記されている時間より2〜3分短い時間で茹でていきます

【10】（3:27）
6のフライパンにあさりから出たスープの半量を加えてミニトマトに旨味をしみ込ませます

【11】（3:58）
フライパンを弱火にし、蓋をしておきます

【12】（4:28）
スパゲッティが茹であがったら、フライパンに残りのあさりから出たスープとあさりの身、スパゲッティを入れ、ソースを絡めてまろやかになるように混ぜます

【13】（5:51）
スパゲッティの茹で汁を少し加え、全体を絡めます

【14】（6:07）
殻付きのあさりを加えて火を消し、パセリを入れて混ぜます

【15】（6:43）
フライパンの上でライムの皮を削りながらかけます

【16】（7:10）
お皿に盛り付けて完成です

ボンゴレスパゲッティのレシピのコツやポイント

・あさりは口が開いたものから取り出すことが、身が硬くならないコツです

・スパゲッティは袋に書いてある茹で時間より2～3分短めに茹でることがポイントです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのDIEGO&NAOKOは食いしんボーノさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪