ボンゴレビアンコの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

ボンゴレビアンコはあさりを使ったイタリア料理です。
蒸し上げたあさりやそのダシをソースに利用することができ、あさりそのものを味わうことができます。
使用するパスタはスパゲッティやスパゲッティーニなどが多く、好みによってショートパスタもボンゴレビアンコには合います。
あさりがあるとボンゴレビアンコを簡単に作ることができ、ランチやディナーにもおすすめです。

ボンゴレビアンコの材料

にんにく …… 1片
イタリアンパセリ …… 適量
オリーブオイル …… 30g
あさり …… 好みの量
水 …… 400ml
醬油 …… 15g
パスタ …… 100g
エクストラバージンオイル …… 適量

ボンゴレビアンコの事前準備

【1】（00:15）
・にんにくを潰して皮をむきます

【2】（00:20）
・イタリアンパセリは葉と茎に分け、イタリアンパセリの葉を細かく刻みます

【3】（00:46）
・あさりを砂抜きしておきましょう

ボンゴレビアンコの作り方

【1】（00:31）
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れて中火で加熱しましょう

【2】（00:39）
にんにくが柔らかくなったらフォークで潰しい、ニンニクの香りをオイルに移します

【3】（00:41）
パセリの茎を入れて、香りをオイルに移します

【4】（00:47）
あさりを入れて、水を加え、蓋をしてあさりが開くのを待ちます

【5】（00:54）
3分後、あさりが固くならないように一度取り出します

【6】（01:01）
しょうゆを追加し、パスタを入れて9分煮込みます

【7】（01:09）
パスタを煮込んでいる間、あさりの身を取り出しておきます

【8】（01:19）
あさりの身を戻して、イタリアンパセリとエクストラバージンオイルを入れ、なじませるとボンゴレビアンコの完成です

ボンゴレビアンコのレシピのコツやポイント

（01:05）
・パスタは表示されている茹で時間より1分長く煮込みます

ボンゴレビアンコのレシピのアレンジ

（00:21）
・イタリアンパセリの代わりに、パセリや大葉でもボンゴレビアンコには合います

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの【現役シェフの料理教室】森シェフさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪