ナポリタンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人前

「大阪は喫茶店のナポリタンがうまい！」という大阪人自慢のナポリタン、「大阪喫茶ナポリタン」のレシピを紹介します。
もちもちのパスタと、トマトのフレッシュ感、さらに秘密の隠し味で、抜群の旨味を味わえます。

大人はもちろん、子供も喜ぶ昔ながらのナポリタンで美味しいパスタランチを楽しもう♪

ナポリタンの材料

★ ナポリタン
スパゲティ（1.8mm～） …… 200g
玉ねぎ …… 1/2個
ウインナー …… 4～5本
マヨネーズ …… 大さじ1～2

★ ナポリタンソース
トマト缶 …… 1/2缶
ケチャップ …… 大さじ4
ウスターソース …… 大さじ1
砂糖 …… 小さじ1
オリーブオイル …… 大さじ1程度
パセリ（みじん切り） …… お好みの量
追加のケチャップ …… 大さじ１～お好みで
仕上げのバター …… 10g程度
パルメザンチーズ …… 大さじ１程度

ナポリタンの作り方

【1】（00:48）
鍋やフライパンに湯を沸かして塩を入れ（水1.5Lに対し塩大さじ1）、スパゲティを袋の表示時間より1分長く茹でます

【2】（01:55）
玉ねぎは薄切りにし、ウインナーは斜め薄切り（厚さ2～3mm）にします

【3】（03:45）
スパゲティが茹で上がったらざるに上げ、マヨネーズを絡め少し寝かせます

【4】（04:47）
フライパンにケチャップ、ホールトマト、ウスターソース、砂糖を入れ弱火で軽く煮詰めます

【5】（05:56）
ソースをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにオリーブオイルを入れ、ウインナー、玉ねぎを炒めます

【6】（06:37）
玉ねぎがしんなりしてきたら具材とソースを混ぜ合わせ、スパゲティを入れて絡めます

【7】（07:49）
追加でお好みの量のケチャップを絡め、火を止めて仕上げのバター、パルメザンチーズを絡めます

【8】（09:59）
皿に盛りつけ、好みでパセリとパルメザンチーズを振ります

ナポリタンのレシピのコツやポイント

・マヨネーズを麺に絡めることで、こくが増し、酢の作用で麺が伸びるのを防げます

・仕上げにバターを絡めることで旨味をコーティングします

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのKoh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪