カッペリーニの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分

アボカドの濃厚なソースにプリプリのえびの食感がたまらないカッペリーニです。
濃厚なソースにレモンとオレンジの酸味が加わることで、爽やかな味わいに。

夏や食欲のない日にも、さっぱりと頂くことができますよ。
カッペリーニの代わりにそうめんを使うのもオススメです。

カッペリーニの材料（2人分）

カッペリーニ …… 200g
海老 …… 8～10尾程度
アボカド …… 1～2個
レモン …… 1/2個
オレンジ …… 1/2個
にんにく …… 1片程度
オリーブオイル …… 適量
塩・こしょう …… 適量
唐辛子 ……（お好みで）適量

カッペリーニの作り方

【1】（01:15）
アボカドは皮と種を取り、細かく切ってボウルに入れる

【2】（01:40）
1のアボカドにレモンを絞り入れ、塩こしょうをし、滑らかになるまでフォークで潰す

【3】（02:30）
潰れたらさらに塩こしょう、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる

【4】（02:55）
にんにくを薄切りにする

【5】（03:20）
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける

【6】（03:45）
えびを1cmくらいに細かく切る

【7】（04:18）
カッペリーニを茹でるお湯を沸かす

【8】（05:40）
にんにくのいい香りがしてきたら、5のフライパンにえびを入れ1～2分炒め、塩こしょう、お好みで唐辛子を入れ、味を調える

【9】（06:55）
沸騰したお湯に塩をひと握り入れ、カッペリーニを3～4分茹でる

【10】（07:20）
8のえびにオレンジを搾り入れ、軽く混ぜ合わせたら火を止める

【11】（07:55）
搾ったオレンジとレモンの皮を少し削っておく

【12】（08:30）
茹で上がったカッペリーニを10のえびに入れ、中火にかけよく混ぜ合わせる

【13】（09:05）
12に茹で汁をお玉1杯入れ、混ざったら火を消す

【14】（09:45）
13のカッペリーニにアボカドクリームと茹で汁（少々）を入れ、よく混ぜたらお皿に盛りつける

【15】（10:29）
仕上げに、削っておいたオレンジとレモンの皮、オリーブオイルをかけたら出来上がり

カッペリーニのレシピのコツやポイント

・カッペリーニは茹ですぎないのがポイントです（表示時間の約半分）

・オレンジとレモンの削った皮をのせることで、香りと色のアクセントになります

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのDIEGO&NAOKOは食いしんボーノさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪