ローストポークの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分
★レシピの出来上がり分量：4人分

弾力があるのに柔らかい！「ジューシーなローストポーク」の作り方をご紹介します。
豚肉に焼き色をつけたらあとはオーブンにお任せ。

「ローストポーク」「付け合わせのたっぷり野菜」「ソース」が一度に作れてしまう、簡単なのに豪華に見えるレシピ。
特別な日のメニューや、パーティ料理、女子会などにおすすめのレシピです。

ローストポークの材料

豚肩ロースブロック …… 500g
玉ねぎ …… 1個
人参 …… 2本
サツマイモ …… 1本
にんにく …… 1株
ローズマリー（あれば） …… 2本
オリーブオイル …… 50g
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
マスタード（お好みで） …… 適量

ローストポークの事前準備

（00:32）
玉ねぎ、にんにくは皮付きのまま横に二つ割りにします

ローストポークの作り方

【1】（00:55）
豚肩ロース肉に塩、胡椒をもみ込み、フライパンにオリーブオイルを分量の2/3を入れて熱し、肉の全ての面にこんがりと焼き色をつけます

【2】（03:35）
鉄板に残りのオリーブオイルを敷いて野菜を並べ（玉ねぎにんにくは切り口を下に）、中央に豚肩ロース、ローズマリーを置き、フライパンに残った肉汁を全体にかけます

【3】（04:49）
180℃のオーブンで30分焼きます（途中、15分辺りで玉ねぎ、にんにく以外の野菜と肉の上下を返します）

【4】（05:52）
鉄板を出し、焼き上ったローストポークにアルミホイルをかぶせ、常温で15分休ませます

【5】（06:23）
野菜を４人分用に大きめにカットし、ローストポークも好みの厚さにカットして皿に盛り付けます

【6】（08:27）
鉄板に残った肉汁をローストポークにかけ、ローズマリーやマスタードを添えます

ローストポークのレシピのコツやポイント

・野菜は皮付きのまま調理し、いただきます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのオテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪