ネギ味噌と薄焼きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：3～4人分

今回ご紹介するレシピは「ネギ味噌と薄焼き」です。
ネギ味噌とはネギをたっぷり使った万能調味料でそのままご飯にのせて食べたり、炒め物の味付けに加えたり、ディップとして使ったりできます。
ネギと味噌を混ぜ合わせるだけで作れるので初心者の方にもおすすめです♡

そして薄焼きとは小麦粉を水で溶いて具材を加えてフライパンやホットプレートで薄く焼いたものです。
中に入れる具材は自分好みの具材を入れられるのでお子さまといっしょに作っても楽しいですね♪

また、ネギの辛味成分は血行促進、疲労回復、免疫力の向上等の効果があり、味噌との相性もとっても良いです。
ご飯が進み、ご飯のお供にもぴったりの1品ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪

ネギ味噌と薄焼きの材料

★ ネギ味噌
長ネギ …… 100g

調味料
味噌 …… 100gご飯
長ネギ …… 100g
三温糖 …… 大さじ1
酒 …… 20cc
みりん …… 20cc
顆粒だし …… 小さじ1


★ 薄焼き
薄力粉 …… 140g
大葉 …… 30g
ご飯 …… 80g
水または牛乳 …… 230cc
卵 …… 1個
パン粉 …… 15g
ベーキングパウダー …… 小さじ1
サラダ油 …… 適量
サラダ油（追加用） …… 適量

ネギ味噌と薄焼きの事前準備

・大葉をみじん切りにしておきます

（00:51）
・みりんと酒は電子レンジ600wで1分間加熱し、アルコールを飛ばしておきます

ネギ味噌と薄焼きの作り方

★ ネギ味噌
【1】（00:56）
長ネギはみじん切りにし、ボウルに入れます

【2】（00:57）
調味料の材料全てを1のボウルに入れて混ぜ合わせます


★ 薄焼き
【1】（01:48）
ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜます

【2】（02:01）
水または牛乳を1のボウルに加えてかき混ぜます

【3】（02:09）
薄力粉、パン粉、ご飯、ベーキングパウダーを2のボウルに入れてよくかき混ぜます

【4】（02:33）
大葉を3のボウルに加えてよくなじませます

【5】（02:46）
フライパンにサラダ油を入れて、フライパンが温まったら4の生地を薄く伸ばし入れて蓋をします

【6】（03:14）
5の生地の裏面がしっかり焼けたら生地をひっくり返して蓋をして焼いていきます

【7】（03:32）
6の生地に焦げ目がついたら小さめの薄焼きの完成です

【8】（03:58）
7のフライパンにサラダ油（追加用）を入れて4の生地をすべて入れて蓋をします

【9】（04:28）
8の生地の裏面に焦げ目がついたらひっくり返して蓋をして焼いていきます

【10】（04:47）
9の生地に焦げ目がついたら大きめの薄焼きの完成です

ネギ味噌と薄焼きのレシピのコツやポイント

（01:32）
・味噌によって塩分量が異なるので、味見をして砂糖やみりんで調節してください

（07:49）
・小分けにして食べつつ、冷凍保存しても良いです

ネギ味噌と薄焼きのレシピのアレンジ

（07:05）
・お好みで一味や七味をかけて食べるのも良いです

（07:35）
・ネギ味噌は焼きおにぎりや豆腐にも合います

（07:41）
・ネギ味噌にはお好みですりごまやきなこを入れても良いです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの漬物名人じゅんちゃんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪