ブイヤベースとアヒージョの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分～1時間

キャンプ飯はいつも同じようなメニューになってしまうという悩みを抱える人も多いです。
しかしながら、本格的なブイヤベースやアヒージョはキャンプ飯で作ることができます。
フランス発祥のブイヤベースやスペイン発祥のアヒージョを、簡単かつ本格的に仕上げることができるでしょう。
キャンプ飯をもっと楽しむために、知っておいて損はないレシピだと言えます。

ブイヤベースとアヒージョの材料

★ ブイヤベース
エビ …… 4尾
あさり …… 150g
たら …… 2切れ
にんにく …… 2欠片
トマトソース …… 1パック
オリーブオイル …… 適量
白ワイン …… 1/2カップ
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量

★ エビとキノコのアヒージョ
エビ …… 100g
マッシュルーム …… 5個
にんにく …… 3欠片
赤唐辛子 …… 適量
オリーブオイル …… 100ml
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
白ワイン …… 適量

ブイヤベースとアヒージョの事前準備

（01:38）
・素早くキャンプ飯を作るために、たらは事前に自宅などでソテーしておき、ジップロックなどの保管袋に入れて調理場所まで持って行きましょう

ブイヤベースとアヒージョの作り方

【1】（00:40）
まずはブイヤベースを作るために、オリーブオイルと薄くスライスしたニンニクを鍋に入れて軽く炒め、足と殻を取ったエビも入れて中火で炒めます

【2】（01:04）
あさりを入れてなじませたらトマトソースを入れ、箸でかき混ぜ、必要に応じて加水してください

【3】（01:38）
ソテーしたたらを入れ後は、蓋をしてしばらく煮込み、ブイヤベースを煮込んでいる間に海老とキノコのアヒージョを作ります

【4】（01:52）
アヒージョを作るためにオリーブオイルと刻みにんにくを火にかけたフライパンに投入し、エビと切ったマッシュルームを加えて中火で炒めてください

【5】（02:30）
塩と胡椒や白ワインで味を調整し、全体的に火が通ったらエビとキノコのアヒージョは完成です

【6】（02:36）
アヒージョが完成する頃にはブイヤベースも煮込み終わっているはずなので、器に取り分ければキャンプ飯の完成となります

ブイヤベースとアヒージョのレシピのコツやポイント

（00:52）
・殻つきのエビをそのまま使用すると見た目が華やかになるので、おもてなしや写真撮影などで見た目を重視したい場合は殻つきのまま、キャンプ飯で食べやすさを重視したい場合は殻や足をきちんと取ってから使用するようにしてください

ブイヤベースとアヒージョのレシピのアレンジ

（03:29）
・ニンニクを塗ったバケットを網の上で焼いたガーリックバケットを用意しておき、アヒージョにつけたり、アヒージョをのせたりすると、より美味しく食べることができます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのBunche's solo campさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪