ピリ辛豚丼の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分

豚丼をアレンジした、ピリ辛豚丼の作り方です。
酒を入れて臭みを消して、生姜で香りを付けます。
ピリ辛にはコチュジャンを使い、醤油で味を調整します。
豚丼は火の通し加減で丁度よい肉の柔らかさになるので、色が変わったころを目安にして調理します。
タレを絡めて出来上がったら、ネギを載せてお好みで卵黄を載せれば、ピリ辛豚丼の出来上がりです。

ピリ辛豚丼の材料

豚薄切り …… 200g
ネギ …… 3本
卵黄 …… 2個分
砂糖 …… 大さじ1杯
コチュジャン …… 小さじ1杯
酒 …… 大さじ2杯
醤油 …… 大さじ1.5杯
生姜 …… 欠片1個
ご飯 …… 3杯分

ピリ辛豚丼の作り方

【1】（00:03）
豚丼を作ってゆくために材料を小分けにして用意します

【2】（00:12）
ネギ3本を小口切りにして、小皿に取り分けておきます

【3】（00:14）
生姜の欠片1個の外側の皮を剥いて、身の部分を千切りにして小皿に取り分けておきます

【4】（00:19）
卵を割って器に入れ、卵黄と卵白を分けていきます

【5】（00:25）
フライパンに豚肉の薄切りを並べて、砂糖を振りかけてから、火を点火します

【6】（00:36）
豚肉の端部分に火が入り、豚肉の色が変わりかけたら、酒大さじ2杯と生姜の欠片1個を入れます

【7】（00:41）
水気が沸騰したら味を付けてゆきます

【8】（00:42）
醤油大さじ1.5杯、コチュジャン小さじ1杯を投入します

【9】（00:48）
調味料を絡めながら炒め、全体的に味を染み渡らせてゆきます

【10】（00:50）
タレにとろみが付いたら、火を止めます

【11】（00:53）
用意しておいたご飯の上にフライパンからお肉を移し、タレをその上に注ぎます

【12】（00:55）
刻んだネギを肉の上に載せて、さらにその上に卵黄を載せます

【13】（00:57）
ピリ辛豚丼の完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのIam Mamaさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪