お餅アレンジ2品の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：トッポギ15分/豚バラ巻き15分
★レシピの出来上がり分量：トッポギ2人分/豚バラ巻き2人分

今回ご紹介するレシピは「お餅のトッポギ風炒め/お餅の豚バラ巻き」のお餅アレンジ2品です。
お正月用で買ったお餅は残ることが多いですよね。
そんなお餅をいつもよりおいしく食べられるお餅アレンジ2品をご紹介します。

「お餅のトッポギ炒め」は韓国のソウルフードで屋台や飲食店で手軽に食べられる日本でも大人気の韓国料理です。
通常は棒状のお餅を使いますが今回は切り餅で韓国風に仕上げます。

そして「お餅の豚バラ巻き」は余りがちな切り餅を豚バラ肉と合わせることによって、一品のおかずに変身させます。
夕食のメイン料理としてだけでなく、お酒のおつまみにも大活躍しますよ。

2品ともフライパン1つで簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね♪

お餅アレンジ2品の材料

★ お餅のトッポギ風炒め
切り餅 …… 3個
玉ねぎ …… 1/4個
えのき …… 適量
砂糖 …… 大さじ1
酒 …… 大さじ1
醤油 …… 小さじ1
コチュジャン …… 大さじ1
ごま油 …… 大さじ1程度
白ごま …… 適量


★ お餅の豚バラ巻き
切り餅 …… 3個
豚バラ肉 …… 9枚
小麦粉 …… 適量
サラダ油 …… 少々
酒 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ1

お餅アレンジ2品の作り方

★ お餅のトッポギ風炒め
【1】（00:12）
切り餅は細長くなるように縦に3等分にします

【2】（00:27）
玉ねぎは薄切り、えのきは根元を切り落として小房に分けます

【3】（00:40）
ボウルに砂糖、酒、醤油、コチュジャンを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります

【4】（00:56）
熱したフライパンにごま油を入れて2の玉ねぎとえのきを軽く炒め、少し寄せて空いているところに1の餅を入れます

【5】（01:32）
4の具材全体がしんなりしてきたら3の合わせ調味料を加えて餅に絡めながら炒めます

【6】（01:50）
5の具材に白ごまをのせたら完成です


★ お餅の豚バラ巻き
【1】（02:00）
切り餅は細長くなるように縦に3等分にします

【2】（02:08）
豚バラ肉の端に1の餅を置き、全体に巻きつけます

【3】（02:31）
小麦粉を2の餅全体にまぶします

【4】（02:41）
ボウルに酒、みりん、醤油を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります

【5】（02:51）
熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の具材表面を返しながら焼きます

【6】（03:14）
5の具材全体に焼き色がついたら、4の合わせ調味料を加えて全体に絡ませて完成です

お餅アレンジ2品のレシピのコツやポイント

★ お餅のトッポギ風炒め
・お餅は火を通しすぎないでください


★ お餅の豚バラ巻き
（03:09）
・余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取ってください

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのAya's Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪