カルボナーラ風リゾットの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：1人分

今回ご紹介するレシピはキャンプはもちろん☆自宅でも簡単に作れる「カルボナーラ風リゾット」です。
スキレットで作るので熱々の状態で食べれますよ。

また、生クリームを使っていないのでヘルシーです。
ベーコンや玉ねぎの旨味が染み込んだごはんが美味しいですよ！

生米から作るので濃厚な旨みをお米がしっかりと吸収するので美味しく仕上がります。
ぜひ作ってみてくださいね♪

カルボナーラ風リゾットの材料

生米 …… 60g
にんにく（みじん切り） …… 1片
ベーコン …… 2枚程度
玉ねぎ（みじん切り） …… 1/4個
卵黄 …… 1個
白ワイン …… 大さじ2程度
塩 …… 適量
水 …… 具材が浸る程度の量
胡椒 …… 適量
パルメザンチーズ …… 適量
オリーブオイル …… 適量

カルボナーラ風リゾットの作り方

【1】（01:26）
スキレットを火にかけてオリーブオイルを熱します

【2】（01:32）
にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを炒めます

【3】（01:58）
2のスキレットにベーコンを加えてさらに炒めます

【4】（02:23）
3のスキレットに生米を加えて、よく混ぜながら油を絡めます

【5】（02:39）
4の生米が透き通ってきたら白ワインを加えて全体を混ぜ合わせます

【6】（03:00）
5のスキレットに水を加えます

【7】（03:18）
塩で6のリゾットの味を調えたら、沸騰しすぎないように木べらで時折かき混ぜて煮込みます

【8】（03:55）
水分が減ってきたら水を追加し、さらに煮込みます

【9】（04:12）
米に火が通ったら卵黄、ブラックペッパー、パルメザンチーズを乗せて完成です

カルボナーラ風リゾットのレシピのコツやポイント

（03:13）
・水を入れたら沸騰しすぎないように火加減を調整しましょう

（04:07）
・あまり混ぜすぎないで煮込みましょう

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのST with【スキレット料理】さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪