マッシュルームのリゾットの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分
★レシピの出来上がり分量：1人分

マッシュルームのリゾットは、イタリアの家庭料理では定番の一品です。
きのこのうま味たっぷりで、パルミジャーノレッジャーノの濃厚な風味が合わさり絶品です。
生米から作るリゾットは少しハードルが高く思えますが、実は少ない工程で簡単に作ることが出来ます。
なかなか味わえない、本場イタリアの家庭料理マッシュルームのリゾットをお家でお楽しみください。

マッシュルームのリゾットの材料

オリーブオイル …… 35ml
ニンニク …… 適量
玉ネギ …… 30g
コンソメ …… 1個
米 …… 100ml
マッシュルーム …… 7個
パルミジャーノレッジャーノ …… 15g
イタリアンパセリ …… 適量

マッシュルームのリゾットの作り方

【1】（01:05）
にんにくを包丁で潰します

【2】（01:29）
玉ねぎをみじん切りにします
石づきを取ったマッシュルームも粗みじん切りにします

【3】（01:05）
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけ香りを出しニンニクオイルを作っていきます

【4】（03:32）
玉ねぎとマッシュルームを入れて炒めていきます

【5】（03:43）
お米を加えて米粒が透明になるまで一緒に炒めます

【6】（04:31）
水で溶かしたコンソメスープをおたま1杯半分程加え、混ぜます
スープを加え混ぜるを繰り返して、10分くらい炒め煮にします

【7】（06:37）
パルミジャーノレッジャーノを削って加えます

【8】（07:26）
イタリアンパセリをみじん切りにします

【9】（07:42）
マッシュルームのリゾットをお皿に盛り、イタリアンパセリを振りかければ完成です

マッシュルームのリゾットのレシピのコツやポイント

（03:43）
・お米をよく炒めることで、スープがより染み込みやすくなります

（06:37）
・普通の粉チーズでもOKです

・チーズを入れることで、マッシュルームのリゾットの濃厚さが増します

マッシュルームのリゾットのレシピのアレンジ

（03:32）
・しめじや舞茸など、他のきのこを加えても更に美味しいマッシュルームのリゾットに仕上がります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの独身パスタCooking Pastaさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪