ロール寿司の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは「ロール寿司」です。
通常の巻き寿司は、のりで酢飯や具材を巻きますが、ロール寿司は酢飯でのりや具材を巻いているのが特徴です。
ラップで先に酢飯を形作ってから具材を巻くことで簡単にロール寿司が出来ます。

具材によって彩りがキレイに仕上がるので、色々な食材でアレンジしてもいいですね。
とびこやでんぶ、卵黄の裏ごし、青海苔などをまぶすとおひな祭り用など、お子様向けになると思います。
鯛とマグロを交互に重ねたり、生ハムなどを使って作っても美味しいですよ。

彩り鮮やかに仕上がるのでおもてなし料理にもぴったり♪
ぜひ作ってみてくださいね♪

ロール寿司の材料

ご飯 …… 1.5合分
酢 …… 大さじ4
白ごま …… 大さじ2
チーズ（ブロック） …… 75g
アボカド …… 1/2個
酢（アボカド用） …… 大さじ1
ボイルエビ …… 4尾
ディル …… お好みの量
スモークサーモン …… 4枚
レモン（スライス） …… 2切れ
ラディッシュ …… 5個
酢（ラディッシュ用） …… 大さじ1
オリーブオイル …… 大さじ1
きゅうり …… 1本
酢（きゅうり用） …… 大さじ1
オリーブオイル（きゅうり用） …… 大さじ1

ロール寿司の作り方

【1】（01:04）
炊き上がったご飯に酢をかけて、酢が染み込むように混ぜて白ごまを散らしてさらに混ぜ込みます

【2】（01:48）
チーズとアボカドは、1cm角に切ります

【3】（02:03）
ラディッシュは薄切りにし、きゅうりはピーラーで縦に薄くスライスします

【4】（02:17）
ボイルエビは殻を剥いて、縦半分に切ります

【5】（02:34）
ラップの上に1の酢飯を4等分にしたものを細長くのせて広げます

【6】（02:49）
2のアボカドは変色防止に酢（アボカド用）をかけておき、5の酢飯の中央にくるように細長く並べます

【7】（03:01）
ラップを巻き簾代わりにご飯の端が端にくるように丸めて形を整えます

【8】（03:17）
7の酢飯と同じものをあと3本作り、粗熱を取るために1度冷蔵庫で10分程冷やします

【9】（03:31）
3のラディッシュに酢（ラディッシュ用）とオリーブオイルを絡め、3のきゅうりに酢（きゅうり用）とオリーブオイル（きゅうり用）を絡めて10分程置きます

【10】（04:14）
ラップの上にスモークサーモンを8のロールと同じくらいの長さになるように並べます

【11】（04:37）
8のロール状の酢飯を10のスモークサーモンの上にのせ、再度ラップで巻き形を整えます

【12】（04:59）
10と同様にエビ、ラディッシュをそれぞれ並べて8のロール状の酢飯をのせて、ラップで包みます

【13】（05:15）
きゅうりは、横向きに4枚並べて縦に格子状になるようにして端を揃えて切ります

【14】（05:48）
8のロール状の酢飯をのせてラップで包みます

【15】（06:09）
形を整えてしっかり冷蔵庫で冷やします

【16】（06:12）
スモークサーモンの上にレモンをのせて、エビの上にディルを散らして出来上がりです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの日本自然発酵[おいしい酢] 公式チャンネルさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪