ムニエルの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分～40分

焼き上がりが香ばしい、白身魚のムニエルの作り方を説明します。
たらや鯛など、白身の魚であればムニエルにすることができます。
魚に皮がついたままでも、そのままはがさず皮のついている面から焼くことで、美味しいムニエルに調理することができます。
付け合わせも同じフライパンで出来るので、簡単で手軽にできます。

バターと醤油のいい香りが食欲をそそり、ご飯が進んでしまいます。

ムニエルの材料

白身魚（たらなど） …… 2切れ
小麦粉 …… 適量
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
オリーブオイル …… 適量
バター …… 10g
醤油 …… 小さじ2
付け合わせ …… お好みで

ムニエルの事前準備

・フライパンを加熱しておきます

ムニエルの作り方

【1】（00:14）
魚の水分をキチンペーパーで取り、両面に塩、胡椒を適量振りかけて下味をつけた後、小麦粉を魚の両面にまぶして付けます

【2】（00:35）
オリーブオイルを加熱したフライパンに入れて魚を焼き、両面とも焼き上がったらバター10gと醤油小さじ2を入れて、焼けた魚に軽く絡めて、先に皿に盛り付けます

【3】（01:16）
付け合わせを魚を焼いた後のフライパンで軽く炒めて、魚と一緒に盛り付けて、フライパンに残っているソースをかけてムニエルを仕上げます

ムニエルのレシピのコツやポイント

（00:34）
・焼くときに使うオリーブオイルを少し多めにいれて焼くことで、身がジューシーに焼きがります

（00:44）
・魚に皮が付いている場合には皮のついている面を先に焼くと、香ばしく美味しく仕上がります

ムニエルのレシピのアレンジ

（00:06）
・たらを使って料理しますが、他の白身魚でもムニエルにできます

（01:14）
・ほうれん草を一束の半分を使って付け合わせを作りましたが、他にもマッシュルームやしめじ、エリンギなどのキノコを適量炒めて作っても、付け合わせとして一緒に盛り付けることができます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのSawayaka Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪