七草粥の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：4人分

春の七草が香る、プロが作る「七草粥」のレシピをご紹介します。
お正月行事の一つである七草粥、温かくてほっとする優しい味が特徴のお粥ですよね。

そんな七草粥はいつ食べるのか、そもそもの由来などをご存知ない方も多いのではないでしょうか。
七草粥は中国の風習が由来の為、中国の節句である「1月7日の人日（じんじつ）」に頂くのが一般的。
若菜の生命力を頂くことで、立身出世や無病息災の願いが込められています。

またお正月のごちそうをたくさん食べて疲れた胃を、ゆっくり休めるのにもぴったりですよね！
七草粥は一般的に若草の芽を摘んで作る料理ですが、地域によって違いがあります。
東北地方の冬が厳しい地域で若菜摘みは難しい為、人参やゴボウなどを入れたり、九州地方ではお粥ではなく肉や魚の入った雑炊になるところも。
地域ごとの色々な食べ方で七草粥を頂くのも楽しいですよね。

とっても簡単なレシピなので、ぜひ参考にして作ってみてくださいね♪

七草粥の材料

ご飯 ……180g
水 ……900g
白だし ……大さじ2
七草（ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、せり、なずな） ……100g
塩 ……適量

七草粥の作り方

【1】（00:15）
土鍋にご飯、水、白だしを入れて火にかけます

【2】（00:25）
沸騰してきたら1度よくかき混ぜ、蓋をして極弱火で20分程炊いていきます

【3】（00:48）
七草を全て細かく刻みます

【4】（02:00）
1の鍋に塩を加えて混ぜ、味見をしながらしっかり味付けをします

【5】（02:15）
4に3の七草を全て加えて混ぜ、2〜3分加熱したら完成です

七草粥のアレンジ

（02:38）
お好みで梅肉やわさびなどを加えてお召し上がりください

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪