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ばらちらし寿司の紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:40分
レシピの出来上がり分量:4人分

食べるのがもったいない♡SNS映え抜群な料理「ばらちらし寿司」のレシピをご紹介します!
色鮮やかな食材を使っているので味も見た目も絶品で、このばらちらし寿司があるだけで食卓がパッと華やかに!

具材を自分好みに変えたり、海苔で巻いたりとアレンジし放題なので、ひな祭りやホームパーティーなどのおもてなし料理におすすめです♡
とっても簡単なレシピなので、ぜひお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか☆


ばらちらし寿司の材料

寿司飯
……2合
     すし酢 ……大さじ4

具材
まぐろ赤身 ……100g
サーモン ……100g
ボイルエビ ……100g
きゅうり ……1本
いくら ……100g
スナップエンドウ ……適量
菜の花 ……適量
木の芽 ……適量

土佐醤油
鰹節 ……ひとつかみ
醤油 ……1/3カップ
みりん ……大さじ1

卵焼き
……4個
砂糖 ……大さじ3
……小さじ1/4

塩(きゅうり塩揉み用) ……小さじ1/4
サラダ油 ……適量


ばらちらし寿司の事前準備

を炊いておきます

スナップエンドウ、木の芽は茹でておきます


ばらちらし寿司の作り方

【1】(00:46
ご飯すし酢を入れて切るように混ぜたら、薄く広げて人肌くらいの温度にまで冷ましておきます

【2】(02:24
鍋に土佐醤油の材料を全て入れて火にかけ、一煮立ちしたらザルで濾し、人肌に冷ましておきます
※鰹節を漬けたままにしておくと、酸味が出るので必ず濾してください

【3】(03:44
まぐろ、サーモンは1.5cm角に切り、まぐろを2に入れて10~20分漬けておきます
きゅうりは1cm角に切り、ボウルに入れて塩を加えて揉んでおきます
※刺身を切るときは、包丁をこまめに拭くと切りやすくなります

【4】(06:41
ボウルに卵焼きの材料を全て入れ、泡立てないように白身を切るように混ぜます
※調味料は混ぜる前に入れると、卵がほぐれやすくなります

【5】(08:38
フライパンを火にかけサラダ油をひき、4を全て流し入れます
固まってきたところを内側に入れるように混ぜて焼き、二つ折りにして両面焼いたら火を止め、そのまま少し置いて予熱で火を通します
※細かく切るので形が崩れても大丈夫です
※火の通りが心配な方はアルミホイルに包み、5分ほどおいてください

【6】(10:22
玉子焼きはを1cm角に切ります

【7】(10:46
3のきゅうりを、ペーパータオルで水気をきります

【8】(11:21
器に1を広げ、上に具材を盛り付ければ、ばらちらし寿司の完成です
※平皿に盛ると、綺麗な盛り付けが見えやすくなります



紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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