ケーキ寿司の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

ひな祭りにぴったりのケーキ寿司のレシピです。 ピンク、白、緑というひな祭りカラーで3段になっているのが特徴的なケーキ寿司です。 さらにケーキ寿司の上には花を模したスモークサーモンや光沢のあるいくらなどが乗り、ひな祭りにふさわしい非常に豪華な見た目になっています。 ケーキ寿司のサイズは必要に応じて変えられるので、ひな祭りをお祝いする人数に合わせて調整すると良いでしょう。

ケーキ寿司の材料

ご飯 …… 750g
すし酢 …… 小さじ2
桜でんぶ …… 大さじ3
抹茶 …… 小さじ2分の1
スモークサーモン …… 5から6枚
いくら …… 大さじ2
かいわれ大根 …… 適量
卵 …… 2個
塩 …… 適量
砂糖 …… 適量
サラダ油 …… 大さじ1

ケーキ寿司の作り方

【1】（00:09）
卵をボールに割り入れ、しっかりとほぐした後、塩と砂糖を加えてかき混ぜます

【2】（00:21）
サラダ油を入れたフライパンを中火で加熱し、十分に温まったら卵を投入し、菜箸を4から5本使って炒り卵を作ります

【3】（00:39）
ご飯を3等分にし、そのひとつには酢を入れ、もうひとつには桜でんぶ、残りひとつには抹茶に酢を混ぜたものを加え、いずれも色が均一になるまで混ぜます

【4】（01:13）
底が抜けるタイプのケーキ型に、緑、白、ピンクの順でご飯を押し固めながら入れていきます

【5】（02:28）
型の底を抜いた後、パレットナイフなどで大きめの皿に移したら、作っておいた炒り卵を、天面のピンクが端から少し見えるくらいの感覚で乗せていきます

【6】（02:40）
スモークサーモンを、薔薇の花みたいな形になるように内側から巻いていき、炒り卵の上に輪になるように並べます

【7】（03:03）
スモークサーモンで作った輪の中心や側面にいくらを乗せます

【8】（03:08）
最後にかいわれ大根を全体に散らせば、ひな祭りケーキ寿司の完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの走るフードコーディネーター 川﨑泰代さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪