ナシゴレンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分

インドネシア風炒飯の『ナシゴレン』のご紹介です。
本場では「カピ」という調味料を使いますが、今回はケチャップ、豆板醤などのご家庭にある調味料で代用し、本格的な味を再現しました。

ピリッとした辛さがやみつきになり、ご飯との相性も抜群です。
最後に目玉焼きをトッピングすると、満足感がより上がりますのでおすすめです。

辛さはお好みで豆板醤を調整してみてください。

ナシゴレンの材料

★ 具材
ご飯 …… 200g
鶏もも肉 …… 100g
玉ねぎ …… 1/4個
ピーマン …… 1.個
にんにく …… 1片
桜えび …… 大さじ2
酒 …… 小さじ2
黒胡椒 …… 少々
サラダ油 …… 大さじ1

★ 調味料
ケチャップ …… 大さじ1
豆板醤 …… 小さじ1と1/2
ナンプラー …… 小さじ2
砂糖 …… 小さじ1

★ トッピング
カットレモン …… 適量
目玉焼き …… 適量

ナシゴレンの作り方

【1】（00:54）
鶏もも肉を皮面を下にし、1cm角に切ります

【2】（01:57）
ピーマンは種とワタを取り、薄切りにします

【3】（02:25）
玉ねぎを大きめのみじん切りにします

【4】（02:57）
にんにくをみじん切りにします

【5】（03:36）
桜えびをみじん切りにします

【6】（04:30）
フライパンを弱火で熱し、サラダ油をしきにんにくを炒めます

【7】（05:00）
鶏もも肉、玉ねぎ、桜えびを加え炒めます

【8】（05:58）
鶏肉に半分ほど火が通ったらピーマンを加え、酒を加えます

【9】（06:22）
ご飯をほぐしながら入れ、ケチャップ、豆板醤を入れよく混ざるように炒めます

【10】（07:09）
ナンプラーと砂糖を加え、水分が飛ぶくらいまで炒めます

【11】（08:12）
お皿に盛り付け、目玉焼きとカットレモンを添えて完成です

ナシゴレンのレシピのコツやポイント

（11:40）
・桜えびは本格的な味にするポイントなので必ず入れましょう

ナシゴレンのレシピのアレンジ

（02:18）
・ピーマンがなければ赤パプリカでも代用可能です

（07:46）
・辛いのが好みの方は、豆板醤を小さじ2入れても美味しいです

（08:24）
・もしあれば海老せんを最後にトッピングすると本格的になります

（11:55）
・鶏肉の代わりに豚肉、牛肉、ツナ缶などでも美味しいです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのエダジュンのアジアごはん。さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪