牡蠣ソテーの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分

美味しくて見た目も豪華な牡蠣ソテーのレシピを紹介します。
とてもボリュームもあって満足の一品なのに、フライパンだけで作れるお手軽なメニューです。
アンチョビを使うことで、香りがよく風味豊かな牡蠣ソテーが作れます。
忙しい日の夕食にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
ぜひ今夜の一品に作ってみてください。

牡蠣ソテーの材料

赤玉ねぎ …… 30g
レモン …… 1/8個
アンチョビ …… 1枚
にんにく …… 1/2片
牡蠣 …… 5個
白ワイン …… 20g
塩胡椒 …… 適量
小麦粉 …… 適量

★ 生地の作成
バター …… 5g
トマト …… 20g

牡蠣ソテーの作り方

【1】（00:55）
赤玉ねぎの皮をむきスライスして水にさらします

【2】（02:05）
レモンをくし切りにして種を除きます

【3】（02:19）
トマトをダイス状に切ります

【4】（03:13）
アンチョビとにんにくをみじん切りにします

【5】（03:59）
牡蠣を水で洗い、キッチンペーパーで水を切ったら塩胡椒で下味をつけます

【6】（05:28）
赤玉ねぎを水からあげ、しっかりと水を切ったらお皿に盛りつけます

【7】（05:55）
牡蠣に小麦粉を振り余分な粉を落とします

【8】（06:04）
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、牡蠣を並べて焼き色がついたら裏返します

【9】（07:14）
そこへ白ワインを入れ蓋をして蒸し、水分がなくなったら水少々（分量外）を入れたらアンチョビを溶かして牡蠣に絡めます

【10】（08:03）
皿に牡蠣を盛りつけます


★ ソースの作成
【1】（08:35）
フライパンに残った煮汁にトマトを入れて味見をし、塩加減を調整したらレモンをしぼって混ぜあわせます

【2】（09:18）
フライパンの火を止めてバターを入れて余熱で溶かし、再度味見をして塩加減を調整します

【3】（09:45）
フライパンで作ったソースを牡蠣に盛り付けて完成です

牡蠣ソテーのレシピのコツやポイント

（08:35）
・焦がさないように火加減に注意してください

牡蠣ソテーのレシピのアレンジ

（10:32）
・お好みでレモンをかけると美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのみくたいむさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪