カキのマリネ&ワカモレの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：2～3人分

爽やかな酸味がたまらないカキのマリネと、本格メキシコ料理ワカモレの簡単レシピをご紹介します♪
プリプリの牡蠣とトマトの相性がぴったりなカキのマリネは、レストラン級のクオリティだと大好評！

またアボカドがたっぷり入ったワカモレは、美容効果が抜群な、女心をくすぐる大人気レシピです♡
どちらも簡単なのに、味も見た目もワンランク上の贅沢な一品♡

ぜひパーティーなどのおもてなし料理の参考にしてくださいね！

カキのマリネ&ワカモレの材料

★ カキのマリネ
牡蠣（生食用でも加熱用どちらでもOK） …… 200g
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
小麦粉 …… 大さじ3
サラダ油 …… 適量
トマト …… 1個
玉ねぎ …… 1/4個
パセリ …… 適量

★ カキのマリネのマリネ液
醤油 …… 小さじ2
バルサミコ酢 …… 大さじ1
砂糖 …… 小さじ1
にんにく …… 1/2片
オリーブオイル …… 大さじ2

★ ワカモレ
アボカド …… 2個
玉ねぎ …… 1/2個
トマト …… 1個
にんにく …… 適量
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
レモン汁 …… 大さじ1
コーンチップタコスまたはクラッカー …… 適量

カキのマリネ&ワカモレの作り方

★ カキのマリネ
【1】（01:29）
ボウルに舐めてしょっぱい程度の塩水を作り、牡蠣を入れて手で軽く洗います
ザルにあげて流水でさらに洗い、ペーパータオルで水分をしっかり拭き取り、塩、胡椒をふっておいておきます
※洗いすぎると鮮度が落ちるので、サッと洗いましょう

【2】（02:38）
ボウルにマリネ液の材料を全て入れ、混ぜ合わせてマリネ液を作ります

【3】（03:22）
玉ねぎをみじん切りにし、ザルに入れて流水で軽く洗い、ペーパータオルで水分をしっかり絞り、2に入れます

【4】（04:43）
トマトはヘタを取って一口大に切り、2に入れます
※皮面を下にして切ると、トマトの中身がこぼれにくいです

【5】（05:38）
焼く直前に、牡蠣全体に小麦粉をまぶします
フライパンを火にかけてサラダ油をひき、牡蠣を入れて裏返しながら両面焼きます

【6】（07:28）
両面に焼き色がついたら、2のマリネ液に入れ混ぜ合わせます
器に盛り付け、刻んだパセリを散らせばカキのマリネの完成です
※牡蠣が熱いうちにマリネ液に漬けると、味がよく染み込みます


★ ワカモレ
【1】（08:00）
アボカドは種と皮を取り、大きめに切ってボウルに入れ、フォークで粗めに潰します
レモン汁、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせます
※アボカドは縦4等分に切り込みを入れると、種と皮が取りやすくなります

【2】（10:12）
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ペーパータオルで水気をよく切ります
トマトは2cmほどの角切りにします

【】（10:53）
1に2を入れて混ぜ合わせ、塩、胡椒を入れて味を整えます
器に盛り付け、タコスチップスなどを添えればワカモレの完成です

カキのマリネ&ワカモレのレシピのコツやポイント

（02:35）
マリネ液に醤油を入れることで和風の味に、バルサミコ酢で深い味わいに、おろしにんにくを入れると全体の味が締まります

（04:14）
玉ねぎは塩揉みや水洗いで辛みが軽減し、水分を切ることで味が染み込みやすくなります

カキのマリネ&ワカモレのレシピのアレンジ

（11:36）
ワカモレにおろしにんにくやチリパウダーを加えても美味しいです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪