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ドライカレーの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:15分
レシピの出来上がり分量:2人分

ドライカレー」とは日本独自の料理で、汁気のないカレー料理全般のことを指します。
そのためカレーチャーハンやカレーピラフもドライカレーの部類に入ります。

今回ご紹介するドライカレーのレシピは、ひき肉や玉ねぎなどをカレー粉を使ってご飯と炒めるチャーハンのようなタイプです。

材料を入れてパパッと炒めるだけなので、お昼ご飯にもってこいですよ。
また、カレーの香りが食欲をそそるので、暑い夏にもオススメです。
ぜひ作ってみてくださいね♪


ドライカレーの材料

ご飯 …… お茶碗2杯
豚ひき肉 …… 150g~200g
玉ねぎ …… 1/2個
ピーマン …… 1個
人参 …… 1/3本
オリーブオイル(植物油など) …… 適量
カレー粉 …… 大さじ2
トマトケチャップ …… 大さじ2
おたふくソース …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ1
…… 少々
胡椒 …… 少々


ドライカレーの作り方

【1】(00:28
玉ねぎ をみじん切りにします

【2】(01:42
人参 の皮を剥き、みじん切りします

【3】(02:23
ピーマン をみじん切りします

【4】(03:12
フライパンにオリーブオイル を入れ、豚ひき肉 を炒めます

【5】(03:54
豚ひき肉がある程度炒まったら、1の玉ねぎを加え炒めます

【6】(04:18
玉ねぎが炒まったら、みじん切りにした人参とピーマンを加えさらに炒めます

【7】(04:54
材料全体に火が通ったら、カレー粉を入れ混ぜ合わせます

【8】(05:15
7のフライパンにトマトケチャップ・おたふくソース・醤油を入れ混ぜ合わせます

【9】(06:07
8のフライパンにご飯を入れ、混ぜ合わせます

【10】(06:46
塩・胡椒で味を整え、お皿に盛り付けたら出来上がりです


ドライカレーのレシピのコツやポイント

・玉ねぎは細かく微塵切りにした方が火の通りが早くなります

・玉ねぎは少し焦げ目を付けるように炒めると、下町の洋食屋のような味になります

・カレー粉の量が多ければ味が濃くなるので、好みの味に調節しましょう

・冷やご飯の場合、電子レンジで温めておくとほぐれやすくなります

ドライカレー
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのSunpono Recipes / サンポノごはんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
Sunpono Recipes / サンポノごはん
YouTube
『ドライカレー』は暑い夏のランチにぴったり♪合びき肉を使ったチャーハンタイプの簡単レシピをご紹介☆
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