アクアパッツァの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分

アクアパッツァは魚介類をトマトと煮込んだナポリ料理です。
魚介の旨味を活かすレシピなので、ブイヨンいらず！
魚が苦手なお子さんでも喜んで食べてくれるメニューです。

アクアパッツァはさわらの他にも色々な白身魚で作れて、気軽に応用できるところも嬉しいポイントです。
調理時間が短くて手順も簡単、このアクアパッツァはランチにもディナーにも役立つ人気の一皿になります。

アクアパッツァの材料

さわら …… 2切れ
塩（下味用） …… 適量
粗挽き黒胡椒（下味用） …… 適量
あさり …… 200ｇ
ミニトマト …… 6個
にんにく …… 1片
オリーブオイル …… 大さじ2（目測）
白ワイン …… 150ml
塩 …… 小さじ1/2
パセリ …… 適量

アクアパッツァの作り方

【1】（00:05）
さわらの両面に下味用の塩・粗挽き黒胡椒をします

【2】（00:30）
フライパンにオリーブオイルを入れます

【3】（00:34）
にんにくをみじん切りにしてフライパンに入れ、香りが出るまで炒めます

【4】（00:41）
にんにくが少し色付いたところで、さわらの皮を下にしてフライパンに入れて加熱します

【5】（00:52）
身を崩さないようにさわらを返し、両面に焼き色が付くように焼きます

【6】（00:56）
フライパンにあさり・ミニトマト・白ワイン・塩を入れます

【7】（01:07）
蓋をして弱火にかけ、8分加熱します

【8】（01:13）
あさりの口が開いていないようならフライパンを動かして開かせ、全部開いていれば火からおろします

【9】（01:17）
器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らせば、さわらとあさりのアクアパッツァの出来上がりです

アクアパッツァのレシピのコツやポイント

（00:55）
・アクアパッツァのあさりは砂抜き済みの商品か、家で砂抜きしたものを使います（海水と同じ3％の塩水に浸し、新聞紙などをかぶせて置きます）

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのTealifeTVさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪