豚バラ肉で他人丼の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：5分
★レシピの出来上がり分量：1人分

関西発祥のガッツリ飯☆「豚バラ肉で他人丼」をご紹介します。
簡単にすぐできるので忙しいランチにおすすめの一品です。

他人丼とは、だし、酒、醤油、みりん、砂糖などで作った煮汁に玉ねぎ、青ねぎ等の野菜類と豚肉、または牛肉を入れ、溶き卵でとじて丼に盛った熱い御飯にかけた関西発祥の料理をいいます。
名の由来は、鶏肉と卵で作る「親子丼」に対して肉が別種であることから、親子ならぬ他人というしゃれでつけられた名称で、関東では「開化丼」と呼ばれています。

ぜひ作ってみてくださいね♪

豚バラ肉で他人丼の材料

ご飯 …… 200g
豚バラ肉 …… 100g
卵 …… 2個
玉ねぎ …… 20g
水 …… 150cc
みりん …… 大さじ1
酒 …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1
うま味調味料 …… 少々
鰹出汁 …… 少々
万能ネギ …… 適量
刻み海苔 …… 適量

豚バラ肉で他人丼の事前準備

・玉ねぎは、4~5mmの厚さにスライスし、万能ネギは、小口切りにしておきます

豚バラ肉 他人丼の作り方

【1】（00:08）
豚バラ肉は、食べやすい大きさに切ります

【2】（00:20）
ボウルに卵を割って溶いておきます

【3】（00:36）
フライパンを強火にかけ1の豚バラ肉を焼いていきます

【4】（00:58）
3の豚バラ肉に火が通ったら、水、酒、みりん、砂糖、醤油の順に加えてスライスした玉ねぎも入れて少し炒めます

【5】（01:20）
うま味調味料、鰹出汁を4のフライパンに加えて1分程煮込みます

【6】（01:29）
2の溶き卵の2/3の量を5のフライパンに入れて蓋をして30秒煮込みます

【7】（01:47）
蓋を開けて残りの2の溶き卵を回し入れて火を止めます

【8】（01:55）
器にご飯を入れて、7の具材をのせて刻みネギと刻み海苔を振りかけて完成です

豚バラ肉で他人丼のレシピのコツやポイント

（01:50）
・溶き卵を2回に分けて入れることでトロトロに仕上がります

豚バラ肉で他人丼のレシピのアレンジ

（02:15）
・刻みネギの代りに三つ葉を乗せても美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのリルキッチン。-居酒屋店長のレシピ-さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪