肉巻きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

新玉ねぎの甘味は豚バラ肉との相性抜群です。
そのおいしさを存分に生かせるのが肉巻きです。
肉巻きはソースにこだわることによって、一層の味わいをアップさせることが出来ます。
使う材料が少ないので一人暮らしの料理にもうってつけです。
フライパンで弱火で焼き上げることにより、肉巻きにきれいな焼き目を付けることが出来ます。

肉巻きの材料

新玉ねぎ …… 1個
豚バラ肉 …… 4枚
万能ねぎ …… 少々
小麦粉 …… 適量
油 …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ2
酒 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ2
砂糖 …… 大さじ8分目
ブラックペッパー …… 少々

肉巻きの作り方

【1】（00:45）
新玉ねぎを用意し半分に切って、皮を取り外します。

【2】（01:28）
豚肉を伸ばした状態でまな板の上に乗せます。そこに小麦粉を満遍なくまぶしていきます。

【3】（03:19）
半分に切った玉ねぎに豚肉を巻き付けます。この時に小麦粉がついている面が玉ねぎにあたるようにすることが大切です。やや余裕をもって巻き付けると美味しく仕上がりやすくなります。

【4】（04:16）
小さめのボウルを用意し、醤油や酒、みりん、砂糖をそれぞれ分量通りに入れます。

【5】（05:30）
フライパンを熱し油大さじ1杯を入れます。油に完全に火が通る前に肉巻きを置いていきます。火加減は弱火でじっくりと焼きます。6分間蓋をして火を通します。

【6】（06:55）
6分経ったら形を崩さないようにひっくり返します。同様に6分経つまで蓋をして焼きます。

【7】（07:50）
玉ねぎに爪楊枝を刺し、やや硬さがある場合には追加で数分焼きます。

【8】（10:48）
十分に焼けたらソースを入れていきます。ソースはスプーンですくい、常に肉巻きへとかけます。

【9】（12:19）
焼き色がついたら完成です。

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのけんますクッキングさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪