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カルビクッパ雑炊

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動画引用元動画APIについて
YouTube @MOBILE CAFE STAND TERRE
カルビクッパ雑炊の作り方 How to make gukbap rice porridge. #188


カルビクッパ雑炊の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

カルビクッパ雑炊★韓国風
クッパとは韓国料理で飯をスープで炊いた雑炊のような料理です。

今回はカルビとお野菜がたっぷりと入っており、コチュジャンの効いたピリ辛風味に仕上がっています。
栄養満点で体も温まりますよ♪


カルビクッパ雑炊の材料

牛肉(カルビ) …… 150ｇ
玉ねぎ …… 1個
にんじん …… 1本
平茸(お好みのきのこ) …… 100ｇ
ニラ …… 50ｇ
ごま油 …… 適量
水 …… 1ℓ
コチュジャン …… 30ｇ
醤油 …… 大さじ4
鶏ガラスープの素 …… 大さじ1
にんにく …… 1欠片
生姜 …… 5ｇ
卵 …… 1個
ご飯 …… 茶碗1杯


カルビクッパ雑炊の作り方

【1】（00:10）
玉ねぎは5ｍｍ～1cm幅のくし切りにします

【2】（00:43）
にんじんは細切りにします

【3】（01:07）
ニラは3cm幅に切ります

【4】（01:24）
鍋にごま油をしいて牛肉を両面焼き色がつくまで焼きます
1、2、3に野菜を加えて炒め合わせます

【5】（02:20）
4に水1ℓ、平茸ご加えて煮込みます
アクが出たら取り除いてください

【6】（02:53）
5にコチュジャン、醤油、鶏ガラスープの素、すりおろしたにんにくと生姜を加えて蓋をして再び煮込みます

【7】（04:03）
6にニラを加えて火を通します

【8】（04:29）
雑炊にする場合は土鍋にご飯を入れて
卵は溶きほぐします

【9】（04:50）
8のご飯の上に7の具材とお出汁を適量加えて煮込みます
仕上げに溶き卵を回しかけて蓋をして少し火を通したら出来上がりです

カルビクッパ雑炊のレシピのコツやポイント

（04:25）
・7のままでも美味しく頂けますし、雑炊にしても美味しく頂けます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのMOBILE CAFE STAND TERREさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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