海老のチリソースの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは大人気中華☆「海老のチリソース」です。
中華料理って手作りだとすごく難しそうで美味しく出来なさそうなイメージがありますがコツさえつかめば誰でも美味しく作ることができます。

また、このチリソースを使ってアレンジレシピで白身魚や鶏肉を使ってもすごく美味しくできますよ。
白身魚は炒める前に薄力粉をまぶしてから炒めると身がくずれにくいのでおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね♪

海老のチリソースの材料

エビ …… 10尾
にんにく …… 1片
生姜 …… 15g
長ネギ（白い部分） …… 1/2本
サラダ油 …… 大さじ3
豆板醤 …… 大さじ1/2
水 …… 大さじ1
片栗粉 …… 大さじ1
酢 …… 小さじ1/2

★ 合わせ調味料
醤油 …… 小さじ1
酒 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1/2
ケチャップ …… 大さじ3
中華調味料ペースト …… 小さじ1/2
ごま油 …… 大さじ1/2
水 …… 80ml

海老のチリソースの事前準備

・エビの下処理をしておきます

海老のチリソースの作り方

【1】（00:19）
にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする

【2】（01:29）
合わせ調味料全てを混ぜ合わせます

【3】（02:48）
中華鍋にサラダ油を入れてエビを入れて炒めます

【4】（03:11）
3のエビの色が変わってきたら1のにんにく、生姜、ネギと豆板醤を3の鍋に入れて炒めます

【5】（03:40）
4の具材がなじんだら2の合わせ調味料を入れて絡めていき、水と片栗粉を混ぜ合わせて鍋に入れ、とろみをつけます

【6】（04:00）
5の中華鍋に酢をまわし入れたら完成です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのCooking Sugiさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪