カレーパエリアの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分
★レシピの出来上がり分量：2人前

今回ご紹介するレシピは「カレーパエリア」です。
パエリアとはスペインのバレンシア地方の郷土料理で魚介類や野菜などと米を合わせて炊いた料理です。
本場のパエリアは生米から作りますが、今回ご紹介するレシピでは炊いたご飯でパエリアを簡単に作っちゃいます♡

また、見た目にも華やかな大皿料理はパーティーメニューとしてもおすすめ。
サフランの代わりに手に入りやすいカレー粉を使用し、スパイシーな香りが食欲をそそります。
ご飯は、固めに炊いて旨味を吸収させてくださいね。

ぜひ作ってみてくださいね♪

カレーパエリアの材料

さばの水煮缶（汁） …… 1缶分
さばの水煮缶（具） …… 1缶分
有頭エビ …… 4尾
あさり …… 100g
パプリカ …… 1/2個
玉ねぎ …… 1/2個
ご飯 …… 800g
オリーブオイル …… 大さじ1
オリーブオイル（追加用） …… 大さじ3
すりおろしにんにく …… 小さじ2
レモン …… 1個
刻みパセリ …… 適量

★ 調味料
顆粒洋風だし …… 大さじ1と1/2
カレー粉 …… 大さじ1と1/2
白ワイン …… 大さじ4
塩 …… 小さじ1/2

カレーパエリアの事前準備

・あさりの砂抜きをしておきます

カレーパエリアの作り方

【1】（00:04）
玉ねぎは、みじん切りにします

【2】（00:10）
パプリカとレモンは、くし切りにして8等分にします

【3】（00:22）
フライパンにオリーブオイルをしいて2のパプリカを入れて蓋をして強火で1分蒸し焼きにし、火が通ったら皿に取り出します

【4】（00:40）
3のフライパンをそのまま使い、1の玉ねぎとオリーブオイル（追加用）とすりおろしにんにくを入れて強火で炒めます

【5】（00:50）
4のフライパンにさば缶（汁）、あさり、有頭エビ、調味料の材料全てを入れて蓋をして貝が開くまで中火で炒めます

【6】（01:17）
5のあさりと有頭エビを取り出します

【7】（01:30）
汁だけになったフライパンに温かいご飯を入れて3分程切るように炒めてご飯を平らにならします

【8】（01:39）
7のフライパンにさば缶（具）、6のあさりとエビをのせて3のパプリカ、2のレモンを盛り付けてパセリを散らして出来上がりです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのTealifeTVさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪