ごぼうのポタージュの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分
★レシピの出来上がり分量：1人分

ヘルシーなのでダイエットにもおすすめ！ごぼうのポタージュスープのレシピをご紹介します☆

野菜本来の旨味と栄養が、そのままスープにギュッと凝縮！
不足しがちな食物繊維をたくさん摂ることができる、栄養満点なレシピです♪

ゴボウとは思えない滑らかなスープは、野菜嫌いなお子様にもおすすめ！
パンを添えたり、色々な野菜の素揚げを乗せたりなど、アレンジを楽しめるのも、ごぼうのポタージュスープのレシピの魅力です♡

ごぼうのポタージュの材料

ゴボウ …… 2/3本
玉ねぎ …… 1/8個
水 …… 180㏄
牛乳 …… 70㏄
ご飯 …… 大さじ2
固形コンソメ …… 1/2個
バター …… 小さじ1
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
片栗粉 …… 適量
油（揚げる用） …… 適量
オリーブオイル …… 小さじ1/2
ベビーリーフ …… 1枚
黒胡椒 …… 少々

ごぼうのポタージュの作り方

【1】（00:19）
ゴボウの皮を削ぎ、ピーラーで横に4本スライスし、水にさらします

【2】（00:40）
残りのゴボウを約1cm幅の斜め切りにし、水にさらします

【3】（00:56）
玉ねぎは薄切りにします

【4】（01:03）
鍋にバターを入れ、玉ねぎを弱火で炒めてしんなりしてきたら、水気を切った2のゴボウ、水、ご飯、固形コンソメを入れ、蓋をして弱火で15分煮込みます
※水分が足りなければ水を足してください

【5】（01:35）
火を止めてブレンダーで撹拌し、途中で牛乳を加えさらに滑らかになるまで撹拌し、塩、胡椒で味を整えます
※固さを見て必要なら牛乳を加えてください

【6】（02:16）
1のゴボウのスライスをキッチンペーパーで水気を切り、片栗粉をまぶします

【7】（02:31）
油を多めに入れた鍋に6のゴボウを入れ、水分が飛んで固くなってきたら、丸めながら形を整えます

【8】（03:01）
ポタージュを器に入れ、オリーブオイルをかけまわし、7の揚げたゴボウ、ベビーリーフ、黒胡椒を振って盛り付ければごぼうのポタージュスープの完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪