いいだこのちゃんぽんの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

寒い冬には、海のめぐみが詰まった海鮮ちゃんぽんはいかがでしょうか？
プリプリのいいだことクリーミーな牡蠣を存分に味わえるこちらのちゃんぽんは、ピリ辛に仕上げてあるので体を芯からポカポカと温めてくれます。

おいしくて野菜もたっぷり食べられるので、辛さの調整をして家族全員で食べられるようにするのもおすすめ。
材料は多く感じますが、いいだこときくらげの前処理が終われば入れて煮ていくだけなので簡単に作れますよ。

いいだこのちゃんぽんの材料

白菜 …… 5枚
青梗菜 …… 2束
エビ …… 100g
牡蠣 …… 300g
きくらげ …… 4枚
椎茸 …… 5個
ネギ …… 1/2本
玉ねぎ …… 1/2個
人参 …… 適量
いいだこ …… 4杯
おろしニンニク …… 大さじ1
唐辛子粉 …… 大さじ2
オイスターソース …… 大さじ3
醤油 …… 大さじ3
胡椒 …… 少々
塩 …… 少々
水 …… 1L

いいだこのちゃんぽんの事前準備

（00:27）
・いいだこは内臓を取り除き、小麦粉をつけて揉み洗いして、ぬめりと汚れを洗っておきます

（00:27）
・きくらげは、水で戻しておきます

いいだこのちゃんぽんの作り方

【1】（00:32）
青梗菜を洗って、3等分に切ります

【2】（00:35）
白菜を洗って、斜め切りにします

【3】（00:44）
椎茸は、半分に切ったあとに、斜め切りにします

【4】（00:50）
玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにします

【5】（00:54）
人参は、千切りにします

【6】（00:56）
長ネギは、縦半分に切ってから、2mmほどの大きさに切っていきます

【7】（01:06）
いいだこは、一口サイズに切ります

【8】（01:14）
フライパンにオリーブオイルを敷いて、おろしにんにくとネギを入れて中火で炒めます

【9】（01:46）
油に香りがうつったら、白菜と椎茸を入れて、混ぜながら炒めます

【10】（02:17）
野菜に火が通ったら、玉ねぎと人参を加えて、さらに混ぜながら炒めます

【11】（02:27）
唐辛子粉を入れて、よく混ぜながら炒めます

【12】（02:46）
青梗菜を入れて、全体を混ぜてさっと炒めます

【13】（03:02）
具材を端によせ、空いたスペースに醤油を入れて、少し焦げたら全体的にかき混ぜます

【14】（03:20）
胡椒、水を入れて沸騰させます

【15】（03:44）
オイスターソース、いいだこ、エビを入れて軽く混ぜます

【16】（04:21）
少し煮込んだら、牡蠣を入れて全体を軽く混ぜます

【17】（04:42）
きくらげを入れて、塩で味を整えたら完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOlive's Cookingさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪