クリームシチューの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：60分～90分

キャンプで大活躍するダッチオーブンは煮る・焼く・蒸す・揚げるの全てをこなす万能鍋と言っても過言ではありません。
またダッチオーブンは熱効率が高く食材の芯までしっかり熱を加えてくれるので、クリームシチューなどの煮込み料理に最適です。
ここでは、アウトドアでも実践できるダッチオーブンを使ったルーいらずのクリームシチューレシピを紹介しましょう。

クリームシチューの材料

じゃがいも …… 4個
ニンジン …… 1本
玉ねぎ …… 1/2個
ウィンナー …… 6本（鶏肉でも良い）
ブロッコリー …… 1/2株
コーン …… 1/2缶
しめじ …… 1/2パック
水 …… 500cc
白ワイン …… 100cc
牛乳 …… 500cc
小麦粉 …… 大さじ5
コンソメ …… キューブ2個（顆粒なら大さじ1杯）
塩胡椒 …… 少々
バター …… 30g
ローリエ …… 2枚

クリームシチューの作り方

【1】（00:08）
ブロッコリーは、事前に2分茹でておきます。玉ねぎやニンジン、じゃがいもなどの皮やヘタ、芽をとって一口大にカットします。さらにウィンナーも合わせてカットしておきましょう。しめじの石づきをとってほぐしておきます。これで準備は完了です。

【2】（01:30）
数分間、予熱を加えたダッチオーブンにバターを入れ、鍋を傾けながら全体に油が行きわたらせます。次に具材を炒めていきます。まずウィンナーを入れてから軽く炒め、次に玉ねぎを入れて全体に火が通るように炒めます。そしてニンジンをいれてしっかりと炒めてください。また塩コショウで味を調えます。

【3】（02:44）
白ワイン、水の順番に入れます。下味となるコンソメを加えてからじゃがいもとローリエ、しめじを入れ、蓋をして約30～40分ほど煮込んでいきます。

【4】（03:35）
ニンジンやじゃがいもが柔らかくなったら火を止めます。次に小麦粉をまんべんなくふりかけ、スープに溶かすようにかき混ぜてから牛乳を加えます。弱火にしてかき混ぜながらコトコト煮込んでください。

【5】（04:09）
塩コショウで味を調え、コーンを加えてから煮込んでいきます。とろみが足りないと思ったら小麦粉を追加してください。20分～30分ほど煮込んだらダッチオーブンで作るシチュールーいらずのクリームシチューの完成、あとはブロッコリーとパセリを加えてお皿に盛り付けるだけです。

クリームシチューのレシピのコツやポイント

（00:08）
・ウィンナーがない場合は、鶏肉を使っても良いです。

（03:35）
・小麦粉を加える場合は、あらかじめ別の容器にスープを入れてから小麦粉を加えて溶かしておき、ダッチオーブンに加えると効率的です。

クリームシチューのレシピのアレンジ

（04:09）
・お好みに応じて少量のマカロニを入れたり、チーズを加えるとクリームシチューがもっと美味しくなります。マカロニは水分を吸収するため少なめにしましょう。またクリームシチューをお皿に盛り付ける直前に鍋に加えると良いです。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのダッチレシピさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪