ミネストローネの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分

ミネストローネはイタリアの野菜スープで、色んな野菜を入れた家庭料理です。
作り方はシンプルですが、トマトとたくさんの野菜の旨みエキスが溶け込んだスープが味あえます。
またご飯を入れてリゾットにしたり、パスタを加えたりといろいろアレンジもしやすいですよ。
にんにくを炒めるときは、弱火じゃないとすぐ焦げてしまいますので気をつけましょう。

ミネストローネの材料

玉ねぎ …… 1個
人参 …… 1/2本
じゃが芋 …… 1個
キャベツ …… 50g(約1/4個)
トマト缶 …… 1缶(水煮カット)
にんにく …… 2片
オリーブオイル …… 大さじ1
塩 …… 適量
黒胡椒 …… 適量
コンソメ …… 1個(キューブ)
水 …… 500ml
乾燥パセリ …… お好みで
粉チーズ …… お好みで

ミネストローネの作り方

【1】（00:15）
にんにくをあら目のみじん切りにします

【2】（00:28）
人参半分をさいの目切りにします

【3】（00:48）
じゃがいもは上下を落としてさいの目切りにします

【4】（01:06）
キャベツは芯の部分を落とし切りやすいように半分に分けて、小さめのざく切りにします

【5】（01:25）
玉ねぎは上下を落として縦半分に切り、さいの目切りにします

【6】（01:44）
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクも入れます

【7】（01:49）
コンロを弱火で点火します

【8】（01:55）
にんにくを炒めます

【9】（02:00）
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます

【10】（02:07）
残りの野菜すべて、人参、じゃがいも、キャベツを加えて炒めます

【11】（02:18）
トマト缶を加えて混ぜます

【12】（02:33）
水を加えます

【13】（02:40）
コンソメと塩、黒胡椒を加えて味付けします

【14】（02:50）
沸騰したらさらに中火で15分間ほど煮ます

【15】（03:00）
15分間たったら火を止めて完成です

【16】（03:05）
お好みで粉チーズと乾燥パセリをかけましょう

ミネストローネのレシピのコツやポイント

・にんにくは弱火で炒めてオイルに香りを移します

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのNaosKitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪