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『桜の塩漬け』を作って春を感じよう♪今年作れば次の春まで楽しめるレシピをご紹介♪

再生回数 2回
動画引用元動画APIについて
YouTube @fumi *つくる暮らし S&F*
おうちで着物生活「桜の塩漬けの作り方」割烹着のススメ


桜の塩漬けの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1日以上
★レシピの出来上がり分量：保存瓶1つ分

ほのかに香る★「桜の塩漬け」。
ひな祭りの桜餅に、お花見のおむすびに、桜のシフォンケーキなどの手作りお菓子に♪
春はもちろん、日持ちもするので1年中桜の香りや色を楽しむことが出来ます。

お料理に取り入れるだけでグッと華やかになりますよ。
桜の季節に是非作ってみてはいかがでしょうか。


桜の塩漬けの材料

桜の花 …… 200g
塩 …… 50g
レモン汁または梅酢 …… 大さじ4
塩（保存用） …… 50g


桜の塩漬けの作り方

【1】（01:35）
ボウルにたっぷりの水を入れて、桜の花を優しく押すように洗います

【2】（01:47）
1の桜の花の水気をキッチンペーパーで優しく拭き取ります

【3】（01:57）
深さのある容器に2の桜の花を移し替えて、塩をまぶします
優しく揉み込んで一晩おきます

【4】（02:11）
3の桜の花の水分を絞り、バットに移し替えます
レモン汁をかけて全体に回ったら、容器に移し替えて3日間漬けておきます

【5】（03:10）
キッチンペーパーを敷いて、4の桜の花を1つ1つ並べます
上からキッチンペーパーで優しく水気を取ります

【6】（03:38）
5の桜の花を干しザルに並べて3日間、陰干しで乾かします

【7】（03:42）
3日後よく乾いたらボウルに移して、塩（保存用）を入れて軽く混ぜます

【8】（04:14）
7の桜の花を保存容器に入れて出来上がりです


桜の塩漬けのレシピのアレンジ

・塩漬けを使って、桜のおむすびを作っても美味しいです

桜の塩漬け
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのきものショップ古々屋さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
fumi *つくる暮らし S&F*
YouTube

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