鮭と豆腐のハンバーグの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：4個分

今回ご紹介するレシピは「鮭と豆腐のハンバーグ」です。
鮭と豆腐で作るハンバーグはひき肉が入っていないのでとってもヘルシーで、ダイエット中の方にもおすすめの一品です。

油っぽさがなくあっさりしており、お子さんからご高齢の方まで食べやすいですよ☆
甘めの和風ダレがハンバーグによく絡み、ご飯との相性も抜群です。

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめですよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪

鮭と豆腐のハンバーグの材料

甘塩鮭切り身 …… 2切れ
玉ねぎ …… 1/4個
木綿豆腐 …… 1/2丁
片栗粉 …… 10g
パン粉 …… 10g
卵 …… 1/2個
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
油 …… 適量
酒（仕上げ用） …… 大さじ2

★ タレ
米酢 …… 大さじ1
酒 …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1
すりおろし生姜 …… 小さじ1
片栗粉（タレ用） …… 小さじ1/2

鮭と豆腐のハンバーグの作り方

【1】（00:14）
鮭の骨と皮を包丁で取り除き細かく刻みます

【2】（00:45）
玉ねぎをみじん切りにします

【3】（01:51）
ボウルに1の鮭と2の玉ねぎ、豆腐、片栗粉、パン粉、卵、塩、胡椒を入れ、ビニール手袋をした手でしっかり練り込みます

【4】（01:20）
3のタネをお好みの大きさに成形し、左右の手のひらに交互に打ち付けて空気を抜きます

【5】（01:29）
別のボウルに米酢、酒、醤油、みりん、砂糖、すりおろし生姜、片栗粉（タレ用）を入れ、混ぜ合わせてタレを作ります

【6】（01:43）
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、中火で4のハンバーグを焼きます

【7】（02:03）
6のハンバーグの両面に焼き目が付いたら、酒（仕上げ用）を加えて蓋をして弱火で3分加熱します

【8】（02:10）
7のフライパンに5のタレを加えて加熱し、ハンバーグに絡めたら出来上がりです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのNaosKitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪