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料理時間 40分
ありそうでなかった組み合わせ、タルタルポテト。大きめにカットしたほくほくポテトとタルタルソースが相性抜群
★ レシピの料理時間の目安:40分 ★ レシピの出来上がり分量:3~4人分 ひと口にじゃがいもと言っても、キタアカリや男爵などいろいろな種類があります。 同じ調理方法でいろいろなじゃがいもの味や食感を楽しめるのもいいですね。 今食べたのは何だった?なんて、みんなでわいわいしながら食べるもの楽しそうです。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 3時間30分
『プロ直伝♡タラカツ』をご紹介。旬のタラをカツにしてアンチョビとバターのソースでいただくイタリアンをご堪能ください。
★ レシピの料理時間の目安:3時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:3人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「タラカツ 」です。 冬に旬を迎えるタラは脂がのっていて照り焼きやムニエル等の料理によく使われています。 そんなタラをカツにしたタラカツはイタリアのマルケ州の郷土料理です。 アンチョビとバターのソースでクリーミーな味わいになりますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね。魚のおかず- 3 回再生
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料理時間 25分(生地熟成時間除く
体の芯から温まる、絶品料亭の味もちもちすいとんの作り方。 どこか懐かしい味わいは、最後の一滴まで飲み干したくなる逸品です。
★ レシピの料理時間の目安:25分(生地熟成時間除く) いつもの汁物に飽きたという方は、体の芯から温まるすいとんはいかがでしょうか。 少しの手間で誰でも簡単にプロの味が作れます。 たっぷりの野菜と、もちもちなすいとんが入ったスープは子供から大人まで大満足間違いなしです。 また、ヘルシーな具材ばかりなのにボリューミィなのでダイエットにもおすすめです。鍋・汁物・スープ- 0 回再生
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『管理栄養士考案☆鱈のタルタルソース焼き』はアレルギー対応で栄養豊富!魚嫌いの子供も完食間違いなしの、保育園給食のおかずレシピをご紹介します。
■目次
鱈のタルタルソース焼きの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安:30分
★レシピの出来上がり分量:2人分
残さずパクパク食べちゃう!保育園で子供に大人気の給食「鱈のタルタルソース焼き」のレシピをご紹介します。
鱈のタルタルソース焼きは管理栄養士考案のアレルギー対応レシピで、下処理をしたタラに自家製タルタルソースを乗せてオーブンで焼くだけ!
タラのふんわりとした肉質と、野菜の甘みたっぷりのタルタルソースが絶品な一品です。
自家製タルタルソースは卵なしで作られ、一般的なタルタルソースよりさっぱりしていて野菜もたっぷり入っているので、野菜不足が心配なお子様にもおすすめ!
鱈のタルタルソース焼きだけでなく、他の料理にも重宝するタルタルソースです。
またタラは青魚や赤身魚に比べるとアレルギーも起こしにくく、なんといってもたんぱく質が豊富!
お子様の成長期に欠かせないたんぱく質が、美味しく手軽に摂取できるのはありがたいですよね。
ぜひ幼児食はもちろん毎日の献立に、「鱈のタルタルソース焼き」作ってみてくださいね♪
鱈のタルタルソース焼きの材料
たら(味付けしていないもの) ……2切れ(200g) 塩 ……少々(0.4g) 胡椒 ……少々 小麦粉 ……小さじ2 人参 ……2cmの輪切り1枚 玉ねぎ ……1/8個 マヨネーズ ……大さじ1と1/3 パセリ粉 ……適量 油 ……小さじ1
鱈のタルタルソース焼きの作り方
【1】(00:43) たらの両面に塩と胡椒をまぶしたら、しばらく置いておきます 【2】(01:02) 玉ねぎと人参を、細かめのみじん切りにします 【3】(01:45) オーブンを180℃に予熱します 【4】(01:50) フライパンを中火にかけたら油をひき、2の野菜を入れて炒めます ※2分経ったら弱火にし、焦がさないよう計5〜7分程炒めます 【5】(02:11) 4のフライパンの火を止めてボウルに移し、粗熱を取ります 【6】(02:35) 5の野菜の粗熱が取れたらマヨネーズ、パセリ粉を順に加え、その都度混ぜます 【7】(03:05) 1のたらに小麦粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にして並べます ※小麦粉をつけ過ぎないよう注意してください 【8】(03:45) 6のタルタルソースを7のたらの上に乗せ、180℃のオーブンで15〜20分程焼けば完成です
鱈のタルタルソース焼きのアレンジ
(00:33) ・鮭で代用しても美味しく作れます (02:37) ・卵アレルギーの方は、アレルギー対応のマヨドレを使用してください (03:20) ・小麦アレルギーの方は、上新粉を使用してください (04:40) ・タルタルソースの色味を薄く仕上げたい場合は、たらだけをオーブンで8分ほど焼いた後にタルタルソースを乗せて焼くと色味が変わります
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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