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体の芯から温まる、絶品料亭の味もちもちすいとんの作り方。 どこか懐かしい味わいは、最後の一滴まで飲み干したくなる逸品です。

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動画引用元動画APIについて
YouTube @Olive's Cooking
すいとん | Olive家の簡単レシピ | もちもちすいとん、寒い日に体が温まる


もちもちすいとんの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分(生地熟成時間除く)

いつもの汁物に飽きたという方は、体の芯から温まるすいとんはいかがでしょうか。
少しの手間で誰でも簡単にプロの味が作れます。

たっぷりの野菜と、もちもちなすいとんが入ったスープは子供から大人まで大満足間違いなしです。
また、ヘルシーな具材ばかりなのにボリューミィなのでダイエットにもおすすめです。


もちもちすいとんの材料

★ 具材
じゃがいも …… 2個
玉ねぎ …… 1/4個
人参 …… 適量
ズッキーニ …… 適量
おろしにんいく …… 小さじ1
みじん切り小ネギ …… 適量

★ 出汁
煮干し …… 8尾
長ネギ …… 1/2本
昆布 …… 2枚
干し椎茸 …… 5個

★ すいとん生地
小麦粉 …… 400g
卵 …… 1個
水 …… 100ml


もちもちすいとんの作り方

【1】（00:31）
すいとん生地の材料をボウルに入れて混ぜ、よくこねて叩きながら生地を作り、ラップやビニール袋に入れて30分間熟成させます
※小麦粉はふるいにかけてください

【2】（01:31）
鍋に出汁の材料を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出します

【3】（02:02）
出汁を作っている間にズッキーニ・にんじん・玉ねぎを千切りにし、じゃがいもは平たく切ります

【4】（02:21）
2の出汁が出来上がったら出汁の材料を全て取り出し、じゃがいもを入れて半分ほど火が通ったら、他の野菜も入れます

【5】（02:57）
1の生地を一口サイズに小さく薄くして入れ、生地どうしがくっつかないよう途中にスプーンなどで混ぜてください
※手に水をつけると生地が手にくっつきません

【6】（03:23）
塩で味を整え、おろしにんいく・長ネギを入れれば完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOlive's Cookingさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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体の芯から温まる、絶品料亭の味もちもちすいとんの作り方。 どこか懐かしい味わいは、最後の一滴まで飲み干したくなる逸品です。
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