りゅうきゅう丼の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：2〜3人分

りゅうきゅう丼をご存知でしょうか？
醤油ベースの漬けダレに漬けた魚の刺身、大分県の郷土料理「りゅうきゅう」をご飯に乗せて味わう丼です！

少ない材料で簡単にできるので、毎日の献立にも大活躍間違いなし☆
漬けダレが染み込んだ魚とご飯の相性は絶品！シンプルながらも贅沢な海鮮丼です。

薬味を変えたり、お茶漬けにしたりとアレンジも可能！
ぜひお好きな魚を使って、自分好みのりゅうきゅう丼を作ってみてくださいね♪

りゅうきゅう丼の材料

ぶり …… 1柵
醤油 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ1
料理酒（白ワインでも可） …… 大さじ1/2
白ごま …… 適量
小ネギ …… 適量
ご飯 …… 適量

りゅうきゅう丼の作り方

【1】（00:05）
ボウルに醤油、みりん、料理酒を入れて混ぜ合わせます

【2】（00:23）
すり鉢で白ごまを擦ります
※ごまは食べる直前に擦ると香りが立ちます

【3】（00:37）
1のボウルに2を入れて混ぜ合わせ、漬けダレを作ります

【4】（00:53）
ぶりを適当な大きさに削ぎ切りにします

【5】（01:27）
3のボウルにぶりを入れて漬けダレと絡め、ラップをして冷蔵庫で10分漬け置きます
※漬け時間はお好みで調整してください

【6】（02:35）
ぶりを器に盛り付け、小ネギと白ごまを散らせば「りゅうきゅう」の完成です

【7】（03:39）
ご飯にぶりを乗せれば、「りゅうきゅう丼」の完成です

りゅうきゅう丼のコツやポイント

（01:10）
魚は空気に触れると酸化して味が落ちるので、柵で買って食べる直前に切る事をおすすめします

りゅうきゅう丼のアレンジ

（01:05）
使用する魚は、新鮮なあじもおすすめです

（04:27）
出汁をかけてお茶漬けにしても絶品です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪