アボカドのタルタルの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：1人分

今回ご紹介するレシピは「アボカドとエビのタルタル」です。
レストランの前菜に出てくるアボカドとエビのタルタルは火を使わずに作れちゃいます♡
鮮やかな見た目なのでおもてなし料理にもぴったりですよ。

また、フライパンも使わずボウルで混ぜて作るだけなのでお酒のおつまみが足りない時にもすぐできちゃいます！
海老の変わりにホタテやサーモンなど好きな食材でアレンジしてみてもおいしいですよ♪

ぜひ作ってみてくださいね♪

アボカドのタルタルの材料

★ 海老のタルタル
にんにく …… 少々
クッパー …… 5g
海老（お刺身用） …… 6尾
塩 …… 少々
黒胡椒 …… 少々
白ワインビネガー …… 5ml
オリーブオイル …… 20ml

★ アボカドのタルタル
アボカド …… 1/2個
塩（アボカド用） …… 少々
黒胡椒（アボカド用） …… 少々
白ワインビネガー（アボカド用） …… 5ml

★ 飾り付け
ミニトマト …… 1個
バジル …… 適量
黒胡椒（仕上げ用） …… 適量
オリーブオイル（仕上げ用） …… 適量

アボカドのタルタルの事前準備

・セルクルを用意しておきます

・ミニトマトを半分に切り、バジルを洗っておきます

アボカドのタルタルの作り方

【1】（00:10）
にんにくは皮を剥きみじん切りにし、クッパーもみじん切りにしてボウルに入れます

【2】（00:25）
海老は頭と殻をはずし、背に切り込みを入れ背わたをとり細かく切ります

【3】（00:57）
1のボウルに2の海老と塩、黒胡椒、白ワインビネガー、オリーブオイルを加え混ぜ合わせます

【4】（01:13）
アボカドは皮を剥き細かく粗みじん切りにします

【5】（01:40）
別のボウルに4のアボカドと塩（アボカド用）、黒胡椒（アボカド用）、白ワインビネガー（アボカド用）を入れて混ぜ合わせます

【6】（01:55）
セルクルの半分まで5のアボカドのタルタルをつめます

【7】（02:10）
6のアボカドのタルタルの上に3の海老のタルタルをつめ、崩れないようにセルクルを取り外します

【8】（02:25）
7のタルタルにミニトマトとバジルを飾り、黒胡椒（仕上げ用）とオリーブオイル（仕上げ用）をふりかけたら完成です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのレシピブックTVさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪