スープ春雨の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分

スパイスを効かせたスープ春雨です。
複数のスパイスの香りが鼻をくすぐり、やさしく食欲をそそります。
ツルツルとした喉越しのよい春雨の食感も楽しめる、スープ春雨です。
食欲がない時や、小腹がすいた時に向いています。
野菜もたっぷり入れていますので、ヘルシーな料理を手軽に作りたいという時に、覚えておくと便利なスープ春雨です。

スープ春雨の材料

春雨 …… 30g
人参 …… 50g
玉ねぎ …… 1玉
しめじ …… 30g
にんにく …… 1片
生姜 …… 1片
トマト …… 1玉
パクチー …… 1束
醤油 …… 大さじ1
鶏ひき肉 …… 150g
黒胡椒 …… 適量
油 …… 大さじ2
塩 …… 小さじ1.5
コリアンダー …… 小さじ1
カイエンペッパー …… 小さじ1/4
クミン …… 小さじ1
ターメリック …… 小さじ1/4
カルダモン …… 小さじ1/2
水 …… 500ml

スープ春雨の事前準備

（00:17）
・春雨を水に浸して戻します。

スープ春雨の作り方

【1】（00:24）
人参を千切りにします。

【2】（00:37）
玉ねぎのヘタと根の部分を切り落とし、薄くスライスしていきます。

【3】（01:07）
にんにくを包丁の腹でつぶして、みじん切りにします。

【4】（01:18）
生姜も、にんにくと同じくみじん切りにします。

【5】（01:37）
トマトをヘタを切り落とし、角切りにします。

【6】（01:58）
フライパンに醤油を入れて火をつけ、鶏ひき肉を炒めます。

【7】（02:31）
肉の色が変わったら、黒胡椒をふります。

【8】（02:57）
鍋に油を敷きます。

【9】（03:10）
油を鍋全体にまわしたら、みじん切りにした生姜とにんにくを入れて炒めます。

【10】（03:24）
鍋に玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。

【11】（03:52）
鍋に人参、しめじの順で加えて炒めます。

【12】（04:21）
野菜をさっと炒めたら、水を加えます。

【13】（04:35）
パクチーをざく切りにします。

【14】（04:42）
鍋に塩、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、クミン、カルダモンを加えます。

【15】（05:09）
フライパンで炒めた鶏ひき肉を、鍋に入れます。

【16】（05:26）
鍋にトマトを加えます。

【17】（05:36）
鍋に刻んだパクチーを加えます。

【18】（05:43）
春雨をザルにあけて水を切り、鍋に入れます。

【19】（05:57）
鍋に入れた材料全体をなじませて、仕上げます。

【20】（06:24）
スープ春雨を器に盛っていただきます。

スープ春雨のレシピのコツやポイント

（00:00）
・野菜を切る、肉を炒める、スパイスを加えるなど、料理全体で手際良く進めることが、スープ春雨を美味しく作るポイントです。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのSPAS CURRYさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪