チャプチェの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：2人分

「チャプチェ」は、お祝いの時やおもてなし料理の定番として韓国でよく作られていて日本人にも人気の高い料理です。
漢字では「雑菜（チャプチェ）」と書き、「雑（チャプ）」は混ぜ合わせる、「菜（チェ）」はおかずという意味です。

肉、野菜もたっぷり摂れて栄養満点なので、お子様にも是非食べさせてほしい料理の一つです♪
甘さとしょっぱさのバランスがちょうど良く、どんどん食べれるのでお箸が止まりませんよ☆

韓国料理には欠かすことのできないチャプチェを是非ご家庭で味わってみてください！

チャプチェの材料

タンミョン（韓国春雨） …… 100g
醤油 …… 大さじ1.5
ごま油 …… 大さじ1/2
砂糖 …… 大さじ1/2
豚肉 …… 100g
玉ねぎ …… 100g
ニラ …… 30g
人参 …… 20g
乾燥きくらげ …… 5g
サラダ油 …… 少々
塩胡椒 …… 少々
白ごま …… 少々

★ ヤンニョム
醤油 …… 大さじ1/2
にんにく …… 小さじ1
ごま油 …… 小さじ1
みりん …… 小さじ1

チャプチェの事前準備

・豚肉を細切りに切っておきます

・乾燥きくらげを水で戻しておきます

チャプチェの作り方

【1】（00:20）
ボウルにヤンニョムの調味料全てを入れてよく混ぜ、細切りにした豚肉を入れて漬け込みます

【2】（00:48）
水で戻したきくらげを食べやすい大きさに切ります

【3】（00:57）
フライパンにサラダ油を敷いて、玉ねぎ、人参、2のきくらげ、1の豚肉をそれぞれ別々に食感が残る程度に軽く炒めます

【4】（01:29）
タンミョンを指定通りの時間で茹でて水気をきり、ボウルに入れ食べやすい長さにカットします

【5】（01:48）
4のボウルに醤油、ごま油、砂糖を加えて混ぜ合わせます

【6】（02:01）
フライパンに5のタンミョン、3の玉ねぎ、人参、きくらげ、豚肉、ニラを加えて1分程炒めます

【7】（02:35）
6のチャプチェを塩胡椒で味を整え、最後に白ごまを振り完成です

チャプチェのレシピのコツやポイント

（03:38）
・美味しく作るコツは、材料をそれぞれ別々に炒めることです

・別々に炒めることで仕上がりの色合いも綺麗になり、素材の味を引き出すことができます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのimoppe*韓国家庭料理レシピさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪