パクチーエビカレーの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは「パクチーエビカレー」です。
本格的なインドカレーを家庭で作るには難しいというイメージを持っていませんか？
そんなことはありません！本場仕込みのパクチーインドカレーが簡単に作れます☆

時間がなくても誰でも簡単にすぐできる、パクチー好きにはたまらないですよ♡
パクチーとココナッツの風味が口いっぱいに広がり、それだけでも美味しいですし、ご飯やパンとの相性は抜群です。

ぜひ作ってみてくださいね♪

パクチーエビカレーの材料

冷凍むきエビ …… 350g
ターメリック …… 小さじ1/4
パクチー …… 50g
ヨーグルト …… 100g
にんにく（ペースト） …… 小さじ1
ココナッツフレーク …… 大さじ2
塩 …… 適量
水 …… 適量
油 …… 大さじ3


★ スパイス
ターメリック …… 小さじ1/4
レッドチリパウダー …… 小さじ1
クミンパウダー …… 小さじ1
コリアンダーパウダー …… 小さじ1
ガラムマサラ …… 小さじ1/2

パクチーエビカレーの作り方

【1】（01:12）
フライパンを中火で熱し、油を入れます

【2】（01:32）
1のフライパンにエビ、ターメリック、塩を入れて炒めます

【3】（01:58）
パクチーと水をフードプロセッサーに入れてペースト状にします

【4】（02:25）
2のエビの色が変わったらにんにくとヨーグルトを入れて全体的に混ぜます

【5】（02:52）
4のフライパンにスパイスの調味料全てを入れて炒めます

【6】（03:33）
5のフライパンにココナッツフレークと3のパクチーペーストを入れて混ぜ合わせます
※パクチーが苦手な方はパクチーをいれ、ここで出来上がりです

【7】（04:43）
6のフライパンを弱火にして、2～3分煮れば完成です
※味見をして、足りない場合は塩を入れて調整してください

パクチーエビカレーのレシピのコツやポイント

（03:23）
・ココナッツフレークが無い場合は、ココナッツパウダーを水に溶いて加えてもOKです

・ココナッツフレークとココナッツパウダーがどちらもない場合は入れなくても大丈夫です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのカオカリーKhao Curryさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪