ごま油鍋の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：1人分

冬になると食べたくなる鍋。
いつもの鍋に飽きたら、少し変わった「ごま油鍋」はいかがでしょうか？

1人分から手軽に作れるので、寒い日のお昼ご飯にもぴったりですよ。
にんにくやごま油の香りで、野菜が嫌いでもお箸がどんどん進みます。

今回は豚バラスライスを使って作っていますが、もちろん他のお肉やお魚で作るのもおすすめ。
冷蔵庫の残りものを好きなように入れて、自分だけのアレンジを楽しみましょう。

ごま油鍋の材料

豚バラ肉（スライス） …… 150g
カットキャベツ …… 1パック（200g）
もやし …… 100g
えのき …… 1/2パック
にんにく（お好みで） …… 1片
刻みネギ …… 適量
いりごま …… 適量
ごま油 …… 大さじ3〜5


★ 鍋スープ
水 …… 300ml
鶏がらスープの素 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1


★ つけ汁用
刻みネギ …… 適量
ぽん酢 …… 適量
ラー油 …… 適量

ごま油鍋の作り方

【1】（02:01）
にんにくは、皮を剥いて薄くスライスします

【2】（02:12）
豚バラは、4cmほどの大きさに切ります

【3】（02:20）
えのきは石づきを切り落として、適当な大きさにさいておきます

【4】（02:26）
鍋スープの材料を混ぜ合わせます

【5】（02:46）
熱した鍋にごま油を入れます

【6】（02:55）
1のにんにくを5の鍋に入れて、弱火で煮るように炒めます

【7】（03:04）
にんにくの香りがたったら、2の豚肉を加えてほぐすように炒めます

【8】（03:13）
豚肉の色が変わってきたら火を止めて、豚肉とにんにくを取り出します

【9】（03:30）
8の鍋に、もやし、キャベツ、えのき、8の豚肉とにんにくの順に入れていきます

【10】（03:43）
4の鍋スープを回し入れて蓋をし、沸騰するまで加熱します

【11】（03:53）
沸騰したら火を弱めて、弱火から中火くらいの火加減で5〜10分煮込みます

【12】（04:38）
鍋の蓋をあけて、ネギといりごまを散らします


★ つけ汁
【1】（04:00）
つけ汁用の器にぽん酢とネギを入れます

【2】（04:03）
上からラー油を回しかけたら完成です

ごま油鍋のアレンジ

（05:10）
つけ汁に鍋のスープを適量加えてから食べるのもおすすめです

（08:50）
鍋の〆にうどんやご飯を加えても美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのK's kitchen / ケーズキッチンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪