カオマンガイの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：70分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは炊飯器で作れるタイ料理♡「カオマンガイ」です。
カオマンガイとはタイのソウルフードでご飯に茹でた鶏肉を盛り付けた料理のことです。
タイ風チキンライスやタイ風蒸し鶏ご飯とも呼ばれています。

また、甘辛いタレをかけるのがカオマンガイの特徴の1つです。
タイではタオチオという味噌のような調味料やシーユーカオという醤油のような調味料が使われています。

ジューシーな鶏肉と手作りのソースが相性抜群で暑い夏でもガッツリ食べられますよ♡
ぜひ作ってみてくださいね♪

カオマンガイの材料

生姜 …… 1片
鶏もも肉 …… 1枚程度
米 …… 2合程度
水 …… 400cc程度
醤油 …… 大さじ2
酒 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ1
塩 …… ひとつまみ
ごま油 …… 大さじ1
すりおろし生姜 …… 大さじ1/2
すりおろしにんにく …… 大さじ1
ミニトマト …… 適量
レタス …… 適量

★ タレ
長ネギ …… 1/2本程度
生姜 …… 小さじ1/2程度
醤油 …… 大さじ2
砂糖 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
酢 …… 大さじ1
豆板醬 …… 小さじ1
ごま油 …… 大さじ1
すりごま …… 小さじ1

カオマンガイの事前準備

・レタスを適当な大きさに切っておきます

カオマンガイの作り方

★ タレ
【1】（00:43）
長ネギをみじん切りにし、ボウルに入れます

【2】（02:55）
生姜をすりおろし、1のボウルに加えます

【3】（03:06）
2のボウルに醤油、砂糖、みりん、酢、豆板醬、ごま油、すりごまを加えます

【4】（03:46）
3のタレをよく混ぜ合わせます

【5】（03:53）
4のボウルにラップをし、長ネギの辛みを取るため電子レンジで1分加熱したら完成です


★ カオマンガイ
【1】（00:13）
生姜をスライスして、千切りにします

【2】（01:07）
鶏もも肉の皮目にフォークで穴をあけます

【3】（01:30）
炊飯器に、米、水、醤油、酒、みりん、塩、ごま油、おろしにんにく、おろし生姜を入れます

【4】（02:15）
2の鶏もも肉の皮目を上にして3の炊飯器に入れます

【5】（02:21）
1の生姜の千切りを4の鶏もも肉に散らします

【6】（02:43）
炊飯器の白米モードで5のカオマンガイを炊きます

【7】（04:11）
6のカオマンガイが炊き終わったら鶏もも肉を取り出します

【8】（04:19）
7の炊きあがったお米をよく混ぜます

【9】（04:34）
7の鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします

【10】（04:51）
8のご飯をお皿に盛り付けます

【11】（04:56）
10のお皿に9の鶏もも肉をのせ、レタスとミニトマトを盛り付けてタレを添えたら完成です

カオマンガイのレシピのコツやポイント

（02:50）
・お米が炊きあがる前にタレを作りましょう

カオマンガイのレシピのアレンジ

（05:29）
・スイートチリソースもおすすめです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのfuyu'sキッチンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪